Les protéines complémentaires sont deux ou plusieurs sources de protéines incomplètes Cela, lorsqu'il est combiné, fournit tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin.
Voici la ventilation:
* Protéines incomplètes: Manque un ou plusieurs des neuf acides aminés essentiels.
* Acides aminés essentiels: Notre corps ne peut pas les produire, nous devons donc les obtenir grâce à notre alimentation.
* combinant des protéines incomplètes: En combinant des aliments avec différents acides aminés limitants (ceux qui leur manquent), vous pouvez créer une source de protéines complète.
Exemple:
* haricots: Faible en méthionine et cystéine.
* riz: Faible en lysine.
* haricots et riz ensemble: Fournir tous les acides aminés essentiels.
Avantages des protéines complémentaires:
* Assurer un apport adéquat de tous les acides aminés essentiels. Ceci est crucial pour la croissance musculaire, la réparation des tissus, la production enzymatique et d'autres fonctions vitales.
* faciliter la réalisation de l'apport protéique complet sans s'appuyer uniquement sur les produits d'origine animale. Cela est bénéfique pour les végétariens, les végétaliens et ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
* Offrez un large éventail de choix alimentaires. Vous pouvez mélanger et faire correspondre différents aliments à base de plantes pour créer une source de protéines complète.
combinaisons de protéines complémentaires courantes:
* Haricots et riz
* Lentils et Quinoa
* Houmous et pain pita
* Beurre d'arachide et pain de blé entier
* Tofu et légumes
Remarque importante:
* Les protéines complémentaires n'ont pas besoin d'être consommées au même repas. Tant qu'ils sont consommés dans un délai de 24 heures, ils travailleront ensemble pour fournir les acides aminés nécessaires.
* Concentrez-vous sur la variété de votre alimentation. Ne comptez pas tout le temps sur la même combinaison de protéines complémentaires.
En incorporant des protéines complémentaires dans votre alimentation, vous pouvez profiter d'une gamme diversifiée d'aliments à base de plantes et vous assurer d'obtenir tous les nutriments essentiels dont votre corps a besoin.
