Voici une ventilation:
* protéines sont de longues chaînes d'acides aminés.
* pré-digestion implique la décomposition de ces longues chaînes en unités plus petites.
* Ceci est réalisé grâce à l'action des enzymes comme la pepsine (dans l'estomac) et diverses protéases (dans l'intestin grêle).
* peptides sont des chaînes plus courtes d'acides aminés.
* Acides aminés gratuits sont des acides aminés individuels qui ont été complètement séparés de la chaîne protéique.
Ces peptides plus petits et les acides aminés libres sont ensuite absorbés dans la circulation sanguine et utilisés par le corps pour diverses fonctions.
Voici une analogie:imaginez une longue chaîne de perles (protéine). La pré-digestion, c'est comme couper la corde en morceaux plus petits (peptides) ou éliminer les billes individuelles (acides aminés libres). Ces pièces plus petites et les perles individuelles sont alors plus faciles à gérer et à utiliser.
