Voici pourquoi:

* Oxygène limité: La fermentation est un processus anaérobie, ce qui signifie qu'il ne nécessite pas d'oxygène. Ceci est essentiel pour les organismes vivant dans des environnements à faible teneur en oxygène.

* éthanol et dioxyde de carbone: Ce sont les déchets caractéristiques de la fermentation alcoolique, un type commun de fermentation.

Comment fonctionne la fermentation:

1. glycolyse: Le glucose est décomposé en pyruvate, générant une petite quantité d'ATP.

2. Fermentation: En l'absence d'oxygène, le pyruvate est converti en éthanol (et dioxyde de carbone dans la fermentation alcoolique) pour régénérer les porteurs d'électrons nécessaires pour que la glycolyse se poursuive.

Remarque importante: La fermentation est moins efficace que la respiration aérobie (qui utilise de l'oxygène) dans la production d'ATP. Cependant, il permet aux organismes de survivre dans des environnements où l'oxygène est rare.