Voici pourquoi:
* L'ADN n'est pas une protéine: L'ADN est un acide nucléique, un type différent de macromolécule. La pepsine cible spécifiquement les liaisons peptidiques dans les protéines et n'affectera pas l'ADN.
* Les techniques d'extraction d'ADN visent à préserver l'ADN: Le but de l'extraction d'ADN est d'isoler l'ADN pur, de ne pas le dégrader. L'utilisation de la pepsine détruirait des protéines cellulaires, mais cela n'aiderait pas à obtenir de l'ADN.
Au lieu de la pepsine, les méthodes d'extraction d'ADN utilisent généralement:
* détergents: Pour décomposer les membranes cellulaires et libérer l'ADN.
* enzymes comme la protéinase K: Pour dégrader les protéines, mais celles-ci sont spécifiquement choisies pour ne pas endommager l'ADN.
* Salts et tampons: Pour précipiter l'ADN et éliminer les impuretés.
Par conséquent, l'utilisation de la pepsine dans l'extraction d'ADN serait contre-productive et entraînerait la perte d'ADN.
