* glucides: Le corps décompose les glucides complexes (comme l'amidon) en monosaccharides (sucres simples) comme le glucose, le fructose et le galactose.
* protéines: Les protéines sont décomposées en acides aminés .
* gras (lipides): Les graisses sont décomposées en acides gras et glycérol .
* acides nucléiques: Ceux-ci sont décomposés en nucléotides , qui sont composés d'un sucre, d'un groupe de phosphate et d'une base azotée.
Le corps utilise ces monomères absorbés pour construire ses propres molécules complexes pour l'énergie, la structure et la fonction.
