1. L'eau entre dans la bouche: La truite ouvre la bouche et accueille de l'eau.
2. L'eau passe sur les branchies: L'eau s'écoule sur leurs branchies, qui sont situées dans la zone du pharynx (gorge).
3. L'oxygène se diffuse dans le sang: Les branchies sont recouvertes de structures filamenteuses minces appelées lamelles. Ces lamelles ont une grande surface et sont riches en vaisseaux sanguins. Alors que l'eau s'écoule sur les lamelles, l'oxygène se dissous dans l'eau se diffuse à travers les membranes minces dans la circulation sanguine de la truite.
4. Dioxyde de carbone diffuse: Simultanément, le dioxyde de carbone du sang diffuse hors des capillaires et dans l'eau.
5. L'eau sort des branchies: L'eau, maintenant épuisée en oxygène et enrichie de dioxyde de carbone, sort des branchies à travers des ouvertures appelées fentes branchies.
Remarque importante: La truite est à sang froid et leur taux métabolique (et donc la demande d'oxygène) est plus faible dans l'eau froide. Cela leur permet de survivre dans l'eau avec de faibles niveaux d'oxygène, tant que la température de l'eau est suffisamment froide.
