Une étude de cas d'une entreprise américaine de whisky examine les opérations commerciales du grain au verre en mettant particulièrement l'accent sur la chaîne d'approvisionnement en aval de l'entreprise et sur la manière dont la pandémie mondiale de coronavirus a affecté les risques, efficacités, et modes de diffusion.

Angelyn Bidlack, Jenny Fisher, Lascelles Hussey, Alyssa Rudner, et Janaina Siegler de la Lacy School of Business de la Butler University à Indianapolis, Indiana, NOUS., expliquez comment la société Midwest Whiskey a été créée en 2014 par des partenaires qui avaient quitté leur emploi de la veille pour poursuivre cette nouvelle entreprise commerciale. Leur philosophie était de créer et de commercialiser une gamme de produits bon marché, whiskies entièrement produits dans l'Indiana, du grain au verre. Le whisky Bourbon doit légalement provenir d'au moins 51 % de maïs. Étant donné que l'Indiana est le cinquième plus gros producteur de maïs aux États-Unis, cela semblait un ajustement naturel.

Le succès de l'entreprise a posé des défis à l'actionnaire majoritaire Casey Dixon, tout comme le stockage des céréales et les efforts pour se développer sur des marchés de gros plus importants avec les lois fédérales et étatiques requises. Début 2020, l'entreprise était néanmoins prête pour des choses plus grandes et meilleures. De nouveaux employés ont été embauchés, barriques de vieillissement acquises. Puis COVID-19 est apparu, secouant presque toutes les industries dans le monde. L'équipe discute de la réponse de l'entreprise à la pandémie et de la façon dont l'environnement de croissance a considérablement changé au cours de l'année.

L'un des axes de croissance est le marché des mélangeurs haut de gamme pour les fabricants de cocktails à domicile. Bien que les mélangeurs ne soient pas l'activité principale, ils ouvrent des possibilités de marketing latéral et contribuent à accroître la notoriété de la marque. D'autres approches créatives de marketing et d'affaires sont discutées dans l'étude de cas qui pourraient bien offrir des leçons à d'autres entreprises ainsi que révéler aux étudiants en commerce comment les entreprises sont obligées de s'adapter face à l'adversité.

Au moment de la rédaction, la pandémie est tout sauf terminée, un avenir animé, on peut espérer des restaurants et des salles de dégustation prospères, mais il y a encore un long chemin à parcourir avant que notre nouvelle normalité redevienne l'ancienne normalité.