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    Pourquoi votre magasin local continue de manquer de farine, papier toilette et médicaments sur ordonnance

    Crédit :CC0 Domaine Public

    Les détaillants sont fréquemment à court de tout, de la farine et de la viande fraîche au papier toilette et aux produits pharmaceutiques, alors que les chaînes d'approvisionnement martelées par le coronavirus luttent pour suivre le stock des consommateurs.

    Bien que les produits en rupture de stock soient généralement réapprovisionnés en un jour ou deux, la vue d'étagères nues incite généralement à plus de thésaurisation, car les gens craignent que l'approvisionnement des marchandises dont ils ont besoin ne soit interrompu. Ce cercle vicieux est le résultat direct des lacunes des chaînes d'approvisionnement modernes, dont la plupart des entreprises, quel que soit le secteur d'activité, maintenant utiliser.

    En tant qu'expert en gestion de la chaîne d'approvisionnement, Je crois que trois caractéristiques principales de la chaîne d'approvisionnement d'aujourd'hui sont en grande partie à blâmer.

    1. Les chaînes d'approvisionnement sont devenues très complexes

    Fondamentalement, une chaîne d'approvisionnement relie une série d'entreprises qui fabriquent, transport, affiner et livrer le produit fini que vous achetez chez un détaillant, restaurant ou ailleurs.

    Considérez une tasse de café de Starbucks. Votre café pourrait commencer comme un tas de grains de café cultivés et cueillis par un agriculteur du Guatemala. Ils sont ensuite expédiés vers un torréfacteur, dire à Seattle, qui les envoie ensuite à un distributeur près de chez vous, qui les vend à votre Starbucks local.

    Un arrêt n'importe où le long de la chaîne d'approvisionnement dans l'un de ces endroits arrête ce flux et pourrait vous empêcher de profiter de votre bière du matin.

    Alors qu'une chaîne d'approvisionnement du café peut être relativement simple et linéaire, ça peut vite se compliquer pour des produits qui comportent de nombreuses pièces, comme un iPhone d'Apple. Apple a en fait des fournisseurs dans 43 pays, et retracer le parcours de n'importe quel composant est difficile. Par exemple, l'une des puces qui font fonctionner un iPhone est conçue en Californie mais fabriquée à Taïwan, testé aux Philippines puis ajouté aux produits Apple en Chine.

    Et de nombreuses entreprises partagent souvent le même fournisseur, comme Intel pour les processeurs ou Kimberly Clark pour la fibre dans le papier toilette. Ainsi, un hoquet dans un maillon de la chaîne d'approvisionnement peut avoir des effets d'entraînement sur les entreprises du monde entier.

    Le résultat est que la grande majorité des entreprises mondiales ne saisissent pas pleinement leur exposition au risque. Quelque, si seulement, avoir une connaissance complète de l'emplacement de toutes les entreprises qui fournissent des pièces à leurs fournisseurs directs. Même les chaînes d'approvisionnement d'aliments comme les bananes sont longues et complexes, car la plupart des produits proviennent de pays du monde entier.

    Le problème de la capacité s'ajoute à la complexité, c'est la quantité de quelque chose que chaque entreprise d'une chaîne d'approvisionnement peut produire. Augmenter rapidement la capacité est difficile. Pensez simplement à la différence entre organiser un dîner pour deux personnes par rapport à 200. C'est exactement la raison pour laquelle il y a une pénurie de désinfectant pour les mains. Les clients achètent des quantités énormes, mais les fournisseurs ne sont pas en mesure d'augmenter les quantités disponibles d'ingrédients essentiels, comme l'alcool, glycérol et peroxyde d'hydrogène.

    2. Une machine maigre

    Ce qui a rendu ces chaînes d'approvisionnement encore plus vulnérables, ce sont les stratégies qui reposent fortement sur le "juste à temps" ou le réapprovisionnement des stocks au plus juste. C'est-à-dire, les entreprises ne conservent que des stocks suffisants pour une courte durée et comptent sur de petites livraisons effectuées fréquemment pour maintenir les coûts bas.

    Par exemple, de nombreuses entreprises gardent juste assez d'inventaire pour durer quelques semaines, confiant que les produits arriveront comme ils sont nécessaires. Ce système fonctionne parfaitement à condition qu'il n'y ait pas de perturbations.

    Cependant, en tant qu'entreprises dans une grande variété d'industries, y compris la nourriture, vendre au détail, high-tech et automobile, ont de plus en plus mis en œuvre cette stratégie, ils n'ont plus l'inventaire supplémentaire ou la capacité excédentaire pour compenser les pertes de production causées par une interruption. Par conséquent, ces entreprises sont très vulnérables, même à un court problème de flux de matières. Lorsqu'un tremblement de terre a secoué Taïwan le 21 septembre, 1999, cela a créé une énorme perturbation pour l'industrie des puces informatiques, retarder les délais d'expédition de certains produits de plus d'une semaine.

    De la même manière, puisque les systèmes allégés ont supprimé la plupart des stocks excédentaires, de nombreuses chaînes d'approvisionnement médicales n'ont pas été en mesure de répondre aux perturbations lors de l'émergence de la grippe aviaire, ou "grippe aviaire, " en 2005.

    Pourtant, ceux-ci étaient relativement mineurs, perturbations régionales. La pandémie de coronavirus a pratiquement fermé des dizaines d'économies, avec des déplacements limités de plus d'un tiers de la population mondiale. Cela signifie qu'une augmentation de la demande pour tout produit pourrait facilement entraîner des pénuries pendant des jours ou des semaines.

    Avoir un inventaire au plus juste est une stratégie avec de nombreux avantages et est conçue pour éliminer le gaspillage et réduire les coûts. Cependant, de nombreuses entreprises sont peut-être allées trop loin. À l'ère de la connectivité mondiale, une perturbation n'importe où peut se répercuter sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

    3. Déplacer la fabrication à l'étranger

    La stratégie de délocalisation, dans lesquelles les entreprises fabriquent leurs produits à l'étranger dans des pays comme la Chine, le Vietnam et la Malaisie dans le but de réduire les coûts.

    Du coté positif, cela a permis à de nombreuses entreprises de réduire le nombre de maillons de leurs chaînes d'approvisionnement - ou du moins de réduire la distance entre eux - en s'appuyant principalement sur un plus petit nombre de sources concentrées dans une zone géographique spécifique.

    Mais dans cette quête de baisse des coûts d'exploitation, y compris la main-d'œuvre et les frais généraux, de plus en plus d'entreprises ont mis trop de leurs « œufs » dans le même panier. Certaines industries ont favorisé certaines régions, avec la voiture, industries technologiques et agricoles favorisant la Chine. Inde, d'autre part, est devenu la principale source de médicaments génériques.

    Par conséquent, les perturbations dans un seul pays deviennent encore plus graves. En janvier, bien avant que les États-Unis et les pays d'Europe n'aient leurs propres épidémies de coronavirus, Les entreprises et les détaillants occidentaux se préparaient déjà à de graves problèmes de chaîne d'approvisionnement après le verrouillage de l'économie chinoise. Et les impacts se font encore sentir plusieurs mois plus tard sur toutes sortes de produits, des jouets et écrans de télévision aux éponges et cartouches d'encre, et pourrait même se prolonger jusqu'à Noël.

    Se préparer à la prochaine crise

    Bien sûr, il est logique que les entreprises fassent tout leur possible pour réduire les coûts et rendre leurs chaînes d'approvisionnement aussi efficaces que possible.

    Cela les a rendus incroyablement vulnérables aux perturbations, même mineurs. Et la pandémie de coronavirus est une perturbation pas comme les autres, et sans aucun doute, les gens continueront à voir des pénuries temporaires et plus longues de biens essentiels aussi longtemps que cela durera. Ma plus grande préoccupation est que si COVID-19 continue de se propager aux États-Unis, dévastant les rangs des grandes usines de conditionnement de viande et d'autres usines et fermes, Les Américains commenceront à connaître une grave pénurie d'aliments et d'autres biens.

    Bien qu'il soit probablement trop tard pour faire grand-chose à propos de la crise actuelle, J'espère que les entreprises apprendront ces leçons et adopteront de meilleures stratégies pour gérer les risques de leurs chaînes d'approvisionnement, par exemple en mettant en place plus de fournisseurs de secours et en constituant plus de stocks.

    Peut-être qu'un plus grand nombre d'entre eux seront alors prêts pour la prochaine perturbation.

    Cet article est republié à partir de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l'article original.




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