Le processus de transpiration chez les plantes repose sur une compréhension de la physique. La transpiration est le processus par lequel l'eau s'évapore des feuilles des plantes et est rejetée dans l'atmosphère. C'est un élément clé du cycle de l'eau et il est essentiel à la croissance et à la survie des plantes.

La physique derrière la transpiration peut être comprise à travers le concept de déficit de pression de vapeur (VPD). Le VPD est la différence entre la pression de vapeur de l’air et la pression de vapeur de l’eau à l’intérieur de la feuille de la plante. Lorsque le VPD est élevé, l’air est sec et contient peu d’eau, ce qui entraîne une évaporation plus rapide de l’eau de la feuille. Cela amène la plante à puiser plus d'eau des racines, ce qui aide à la refroidir et à maintenir sa turgescence.

Le processus de transpiration est également influencé par d’autres facteurs environnementaux tels que la température, l’humidité et la vitesse du vent. Ces facteurs affectent le taux d'évaporation et peuvent donc avoir un impact sur le taux de transpiration.

Comprendre la physique derrière la transpiration est essentiel pour les biologistes végétaux et les agronomes qui étudient la croissance des plantes et l’utilisation de l’eau. Il a également des applications pratiques dans l’horticulture et l’agriculture, où il est utilisé pour gérer l’utilisation de l’eau des plantes et améliorer les rendements des cultures.