Professeur Susan Jebb, L'expert en alimentation et en santé de la population d'Oxford maintient, "Nous ne pouvons pas atteindre les objectifs Net Zero sans changer notre alimentation."

Intervenant dans la dernière des 10 vidéos des principaux experts d'Oxford à l'approche de la conférence sur le climat COP26, Le professeur Jebb souligne que l'agriculture génère plus de CO 2 émissions que le transport, et elle dit "C'est la plus grande cause de dommages à la nature."

Nous avons besoin que les gouvernements apportent des changements structurels au système alimentaire, dit le professeur Jebb, mais, pendant ce temps, nous pouvons tous commencer en faisant trois choses :

• Éviter de trop manger
• Réduire les déchets
• Réduire la consommation de viande et de produits laitiers

Elle dit, certaines personnes ont complètement renoncé à la viande mais, Le professeur Jebb soutient, "Bien que les animaux produisent des émissions, ils sont une partie importante de nos écosystèmes agricoles et fournissent des nutriments importants. »

Mais nous devons réduire la demande mondiale de viande, les pays qui consomment actuellement beaucoup de viande doivent donc réduire leur consommation. Ce serait bon pour la santé et l'environnement.

"Manger moins de viande sera une victoire pour les gens et la planète, " elle dit.