En 2017, la production aquacole dans l'UE a atteint un sommet de la décennie grâce à l'augmentation de la production d'espèces de grande valeur comme le saumon et le bar, selon un rapport de l'Observatoire européen du marché des produits de la pêche et de l'aquaculture (EUMOFA). Le même rapport montre également qu'en 2015, la consommation mondiale de poisson par habitant était de 8 pour cent supérieure à celle de 2005, avec l'Asie enregistrant la plus forte croissance, suivi de l'Europe.

La consommation de poisson et de crustacés devant encore augmenter, et le changement climatique affectant rapidement les pêcheries et les habitats, il est crucial d'analyser la dynamique de la production halieutique et aquacole. Le projet ClimeFish financé par l'UE s'attaque à ce problème pour aider les régulateurs, les producteurs de poissons et les aquaculteurs à prévoir, se préparer et s'adapter au changement climatique.

Partiellement soutenu par ClimeFish, une équipe de chercheurs a découvert que depuis les années 1980, les températures océaniques au large des côtes norvégiennes ont augmenté de 1 °C en moyenne, comme indiqué dans une actualité du partenaire du projet Nofima. Les chercheurs prévoient de nouvelles augmentations au cours des prochaines décennies, susceptible de causer des problèmes à l'élevage du saumon. Le saumon est le troisième poisson d'élevage le plus consommé dans l'UE, selon EUMOFA.

L'équipe a examiné l'impact de différents scénarios de température sur la salmoniculture, couvrant les 13 régions de production en Norvège pour chaque décennie entre 2010 et 2069. Cité dans la même actualité, La scientifique de Nofima, le Dr Elisabeth Ytteborg, a déclaré:"Même dans le scénario le plus doux, nous constatons que la hausse des températures des océans peut constituer un défi pour le saumon."

Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue "Aquaculture". "Bien que cette étude se concentre sur la température à titre d'exemple, il est également pertinent pour d'autres variables climatiques. Par ailleurs, les résultats sont applicables à tous les types d'aquaculture, y compris l'eau douce, ainsi que la pêche côtière et d'autres activités aquatiques.

Selon les chercheurs, « les sorties du modèle climatique doivent être évaluées et calibrées en fonction des conditions locales pour être pertinentes pour de nombreuses décisions de planification et de gestion de l'aquaculture, évaluation de l'impact du changement climatique et stratégies d'adaptation au changement climatique. Autrement, les plans et mesures d'adaptation peuvent ne pas être appropriés ou efficaces et peuvent même être involontairement trompeurs.

Les chercheurs concluent :« Notre recherche montre clairement que les conditions à l'échelle locale doivent être prises en compte, en utilisant des projections climatiques résolues localement, développer des plans d'adaptation significatifs pour répondre à la demande croissante de produits de la mer dans un climat changeant.

Seuils de température

Leur étude souligne que pour une croissance et une prise alimentaire optimales du saumon, la température idéale de l'eau est comprise entre 8 et 14 °C, tandis qu'à des températures supérieures à 20 °C, la croissance s'arrête et la mortalité augmente. Dans l'actualité, Le Dr Ytteborg déclare :« Les nouvelles technologies, l'élevage pour une meilleure tolérance à la température et des sites d'élevage alternatifs sont quelques-unes des solutions qui pourraient aider à maintenir des poissons en bonne santé. nous ne savons toujours pas assez comment le saumon d'élevage réagira à des températures plus élevées, augmentation de l'acidification des océans, et l'oxygène réduit. Nos recherches ont révélé d'importantes lacunes dans les connaissances en termes à la fois d'ensembles de données disponibles et de la biologie du saumon. »

Le projet ClimeFish (Co-création d'un cadre d'aide à la décision pour assurer une production halieutique durable en Europe sous le changement climatique) en cours « contribuera à garantir que l'augmentation de la production de fruits de mer vienne dans les zones et pour les espèces où il existe un potentiel de croissance durable, " indique le site du projet.