Des chercheurs en vin de l'Université d'Adélaïde étudient les cépages chypriotes résistants à la sécheresse pour leur adéquation aux conditions australiennes.

Les variétés chypriotes Xynisteri (blanche) et Maratheftiko (rouge) viennent de sortir de la quarantaine australienne et sont en cours de propagation sur le campus de Waite de l'Université avant d'être placées en essais, reproduisant celles entreprises dans les vignobles commerciaux chypriotes.

« Nous assistons à une augmentation des températures et à une augmentation de la fréquence des vagues de chaleur dans le sud de l'Australie et cela affecte la récolte de la vigne et met de plus en plus de pression sur les ressources en eau, ", déclare Alexander Copper, étudiant au doctorat de l'Université d'Adélaïde. "Ces variétés sont très résistantes à la sécheresse à Chypre, souvent cultivé sans aucune irrigation, et on espère qu'ils pourront pousser dans des conditions australiennes avec peu ou pas d'irrigation."

Mr Copper est financé par les bourses de l'Université d'Adélaïde et de Wine Australia, et supervisé par les professeurs agrégés Cassandra Collins et Susan Bastian, et le Dr Trent Johnson, à l'École d'agriculture de l'Université, Nourriture et vin.

"Les cépages populaires d'Australie, y compris Chiraz, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Les pinots gris sont tous des cépages français traditionnellement cultivés dans des régions de France à fortes précipitations et sans irrigation. En Australie, ces variétés sont généralement irriguées en raison de notre différence de précipitations, de même nos Rieslings originaires d'Allemagne, " dit M. Cuivre.

« Nous avons des variétés espagnoles plus tolérantes à la sécheresse, Italie et Portugal, mais je crois que les variétés chypriotes seront plus tolérantes à la sécheresse que celles-ci. Ils sont cultivés depuis des milliers d'années à Chypre, tolérant très chaud, étés secs, survivre uniquement avec les précipitations hivernales, très similaire à notre climat ici en Australie-Méridionale."

Des recherches préliminaires ont montré que les consommateurs australiens aiment les vins issus de ces variétés.

"La première partie du projet d'Alexander était d'évaluer la réponse des consommateurs à ces vins, ce qui a été positif, " dit le professeur agrégé Collins.

"Compte tenu des climats similaires de l'Australie et de Chypre, ces cépages chypriotes ont un potentiel en tant que vins respectueux de l'environnement qui nécessiteront moins de ressources et contribueront à l'adaptation future de l'industrie vinicole au changement climatique."

M. Copper a établi des essais dans des conditions d'irrigation et de sécheresse à Chypre et le matériel de quarantaine sera utilisé pour répéter ces expériences en Australie afin de déterminer davantage leur tolérance à la sécheresse.

« Nous espérons que les données des essais chypriotes seront prêtes à être publiées au début de 2020, et les essais australiens sur le campus de Waite à l'automne 2021, " dit-il. " Après cela, nous espérons mener des essais sur le terrain dans différentes régions de l'Australie du Sud. "