Quand on entend parler des horreurs de l'élevage industriel - la pollution, les déchets, la vie misérable de milliards d'animaux – il est difficile de ne pas ressentir un pincement au cœur et de conclure que nous devrions manger moins de viande.

Pourtant, la plupart d'entre nous ne le feront probablement pas. Au lieu, nous marmonnerons quelque chose au sujet de la viande étant savoureuse, que "tout le monde" le mange, et que nous n'achetons que du bœuf « nourri à l'herbe ».

Au cours de l'année suivante, plus de 50 milliards d'animaux terrestres seront élevés et abattus pour l'alimentation dans le monde. La plupart d'entre eux seront élevés dans des conditions qui les feront souffrir inutilement tout en nuisant de manière significative aux personnes et à l'environnement.

Cela pose de sérieux problèmes éthiques. Nous avons compilé une liste d'arguments contre la consommation de viande pour vous aider à décider par vous-même quoi mettre dans votre assiette.

1. L'impact environnemental est énorme

L'élevage a une empreinte environnementale considérable. Il contribue à la dégradation des terres et de l'eau, Perte de biodiversité, pluie acide, la dégénérescence des récifs coralliens et la déforestation.

Nulle part cet impact n'est plus apparent que le changement climatique - l'élevage contribue à 18% des émissions de gaz à effet de serre produites par l'homme dans le monde. C'est plus que toutes les émissions des navires, Avions, camions, voitures et tous les autres transports réunis.

Le changement climatique à lui seul pose de multiples risques pour la santé et le bien-être en raison du risque accru d'événements météorologiques extrêmes - tels que les inondations, sécheresses et canicules – et a été décrit comme la plus grande menace pour la santé humaine au 21e siècle.

La réduction de la consommation de produits animaux est essentielle si nous voulons atteindre les objectifs mondiaux de réduction des émissions de gaz à effet de serre – qui sont nécessaires pour atténuer les pires effets du changement climatique.

2. Il faut des masses de céréales, eau et terre

La production de viande est très inefficace – c'est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de viande rouge. Pour produire un kilogramme de bœuf, il faut 25 kilogrammes de céréales - pour nourrir l'animal - et environ 15, 000 litres d'eau. Le porc est un peu moins intensif et le poulet moins encore.

L'ampleur du problème se reflète également dans l'utilisation des terres :environ 30 % de la surface terrestre de la planète est actuellement utilisée pour l'élevage. Depuis la nourriture, l'eau et la terre sont rares dans de nombreuses régions du monde, cela représente une utilisation inefficace des ressources.

3. Cela fait du mal aux pauvres du monde

Donner des céréales au bétail augmente la demande mondiale et fait monter les prix des céréales, ce qui rend plus difficile pour les pauvres du monde de se nourrir. Le grain pourrait plutôt être utilisé pour nourrir les gens, et l'eau utilisée pour irriguer les cultures.

Si tous les grains étaient donnés aux humains plutôt qu'aux animaux, nous pourrions nourrir 3,5 milliards de personnes supplémentaires. En bref, l'élevage industriel n'est pas seulement inefficace mais pas équitable non plus.

4. Il provoque des souffrances animales inutiles

Si nous acceptons, comme beaucoup de gens le font, que les animaux sont des créatures sensibles dont les besoins et les intérêts comptent, alors nous devons nous assurer que ces besoins et intérêts sont au moins satisfaits de manière minimale et que nous ne les faisons pas souffrir inutilement.

L'élevage industriel est bien en deçà de cette norme minimale. La plupart des viandes, les produits laitiers et les œufs sont produits d'une manière qui ignore en grande partie ou complètement le bien-être des animaux - en omettant de fournir suffisamment d'espace pour se déplacer, contact avec d'autres animaux, et l'accès à l'extérieur.

En bref, l'élevage industriel fait souffrir les animaux sans justification valable.

5. Cela nous rend malade

Au niveau de la production, l'élevage industriel dépend fortement de l'utilisation d'antibiotiques pour accélérer la prise de poids et contrôler l'infection - aux États-Unis, 80% de tous les antibiotiques sont consommés par l'industrie de l'élevage.

Cela contribue au problème croissant de santé publique de la résistance aux antibiotiques. Déjà, plus de 23, On estime que 000 personnes meurent chaque année aux États-Unis seulement de bactéries résistantes. Alors que ce chiffre continue d'augmenter, il devient difficile d'exagérer la menace de cette crise émergente.

Une consommation élevée de viande - en particulier de viande rouge et transformée - typique de la plupart des pays industrialisés riches est liée à de mauvais résultats pour la santé, y compris les maladies cardiaques, accident vasculaire cérébral, diabète et divers cancers.

Ces maladies représentent une part importante de la charge mondiale de morbidité, de sorte que la réduction de la consommation pourrait offrir des avantages substantiels pour la santé publique.

Actuellement, la consommation moyenne de viande pour une personne vivant dans un pays à revenu élevé est de 200 à 250 g par jour, bien supérieur aux 80-90g recommandés par les Nations Unies. Le passage à un régime alimentaire plus végétal pourrait sauver jusqu'à 8 millions de vies par an dans le monde d'ici 2050 et entraîner des économies liées aux soins de santé et éviter des dommages dus au changement climatique pouvant atteindre 1 500 milliards de dollars.

6. C'est contraire à l'éthique

La plupart des gens conviennent qu'en règle générale, une action qui favorise le bonheur général des autres est moralement bonne, tandis qu'une action qui cause du tort ou de la souffrance sans justification valable est moralement répréhensible.

Manger de la viande est mauvais non pas parce qu'il y a quelque chose de spécial chez les porcs ou les poulets ou les chiens ou les chats, mais à cause du mal qu'il cause, si ce mal est causé aux animaux, humains, ou l'environnement plus large.

La plupart des personnes vivant dans les pays industrialisés ont des choix alimentaires sans précédent dans l'histoire. Et si nos besoins nutritionnels peuvent désormais être satisfaits en consommant des aliments moins nocifs, alors nous devons les choisir plutôt que des aliments connus pour causer plus de dommages.

Manger moins de viande et de produits d'origine animale est l'une des choses les plus faciles que nous puissions faire pour vivre de manière plus éthique.

Cet article a été initialement publié sur The Conversation. Lire l'article original.