Dans cette photo d'archive prise mardi, 10 janvier 2017, Des producteurs de vin destinés à être expédiés dans des points de vente au détail sont exposés à Wilridge Winery à Seattle. L'État de Washington a produit une récolte record de raisins de cuve en 2016. La Washington Wine Commission a rapporté mercredi, 1er Mars, que la récolte 2016 était de 270, 000 tonnes, en hausse de 22% par rapport à l'année précédente. (Photo AP/Elaine Thompson, Déposer)
L'industrie viticole en plein essor de l'État de Washington a produit une récolte record de raisins de cuve en 2016 après que le temps plus frais a prolongé la saison de croissance, ont déclaré mercredi des responsables.
La récolte de l'an dernier à Washington, le deuxième plus grand producteur de vins haut de gamme aux États-Unis, compté 270, 000 tonnes, battant le précédent record de l'État de 227, 000 tonnes en 2014, selon la Commission des vins de l'État de Washington, qui représente les établissements vinicoles agréés et les viticulteurs.
Pas plus tard qu'en 2012, l'état n'en a produit que 188, 000 tonnes de raisins.
La Californie est de loin le plus grand producteur de vin du pays. Un rapport préliminaire pour 2016 a montré que les agriculteurs y ont cultivé 4 millions de tonnes de raisins, en hausse de 8,5 pour cent par rapport à l'année précédente, mais en deçà d'un record. Le rapport final de la Californie sur le foulage du raisin est attendu le 10 mars.
A Washington, le trait de 2016 était en hausse de 22 pour cent par rapport à 2015. Les variétés rouges ont dépassé les blancs, totalisant 58 pour cent de la récolte. Le Cabernet Sauvignon était le cépage dominant.
"Non seulement avons-nous vu notre plus grosse récolte de tous les temps, mais ce fut une grande moisson, " a déclaré Steve Warner, président de la commission des vins. "Le temps dans l'est de Washington s'est un peu refroidi pour prolonger la saison de croissance et laisser aux raisins un peu plus de temps pour mûrir sur la vigne."
Dans cette photo d'archive prise mardi, 10 janvier 2017, le directeur du restaurant Jason Appleton verse un verre de vin d'un petit tonneau au restaurant de Luc alors qu'il démontre que le même système pourrait être utilisé pour les consommateurs utilisant leurs propres growlers, à Seattle. L'État de Washington a produit une récolte record de raisins de cuve en 2016. La Washington Wine Commission a rapporté mercredi, 1er Mars, que la récolte 2016 était de 270, 000 tonnes, en hausse de 22% par rapport à l'année précédente. (Photo AP/Elaine Thompson, Déposer)
L'état compte plus de 900 domaines viticoles, avec la plupart des raisins cultivés à l'est de la chaîne des Cascades qui traverse le milieu de l'État.
« Nos viticulteurs et vignerons sont extrêmement enthousiastes à propos de ces vins, " a déclaré Warner.
Il était trop tôt pour dire si la production record affectera les prix du vin à l'avenir, dit Heather Bradshaw, porte-parole de la commission des vins. Les prix dépendent de l'offre mondiale de vin et de la qualité du millésime, entre autres facteurs, elle a dit.
La production de variétés rouges a connu une augmentation substantielle par rapport à l'année précédente, à 39 %, tandis que les variétés blanches ont augmenté de 3 pour cent. La plus grande part de la croissance en rouges a été le Cabernet Sauvignon, dit la commission.
« Nous attribuons la croissance importante de nos variétés rouges, notamment le Cabernet Sauvignon, à un certain nombre de résultats positifs en 2016 par rapport à l'année précédente, " Warner a déclaré. " La récolte de 2016 a été le résultat d'une saison de croissance presque parfaite et de rendements en raisins plus élevés que prévu. "
En ce 16 septembre, 2014, fichier photo, Yolanda Gil récolte des raisins de merlot dans les vignobles Dineen à Zillah, Wash. L'état de Washington a produit une récolte record de raisins de cuve en 2016. La Washington Wine Commission a rapporté mercredi que la récolte 2016 était de 270, 000 tonnes, en hausse de 22% par rapport à l'année précédente. (Gordon King/Yakima Herald-Republic via AP, déposer)
Plus, de nouvelles plantations de vignes commencent à produire des fruits, une tendance qui devrait se poursuivre, il a dit.
Le merlot était le deuxième cépage le plus populaire produit à Washington. Le Chardonnay était le premier blanc et le troisième au classement général, tandis que le Riesling était quatrième.
Les viticulteurs ont reçu en moyenne 1 $, 157 par tonne pour toutes les variétés en 2016, une augmentation de 12 $ par rapport à l'année précédente. Le malbec était le cépage le plus cher, dit la commission.
Le rapport préliminaire pour la Californie a révélé que les prix moyens pour toutes les variétés étaient de 750 $ la tonne, en hausse de 11,7% par rapport à 2015. Les raisins Chardonnay représentaient la plus grande production en Californie.
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