1. Muqueuse (couche la plus intérieure)
* épithélium: Il s'agit de la couche la plus intérieure qui contacte directement la nourriture. Il varie en structure en fonction de la région spécifique du canal alimentaire. Par exemple, la bouche et l'œsophage ont une épithélium squameux stratifié pour la protection, tandis que l'estomac et l'intestin grêle ont un épithélium colnumaire simple pour la sécrétion et l'absorption.
* lamina propria: Une couche de tissu conjonctif lâche contenant des vaisseaux sanguins, des vaisseaux lymphatiques, des nerfs et des glandes.
* muqueux musculris: Une fine couche de muscle lisse qui aide à déplacer la muqueuse et à augmenter sa surface.
2. Sous-muqueux
* tissu conjonctif: Cette couche dense relie la muqueuse à l'externa musculaire et contient des vaisseaux sanguins, des vaisseaux lymphatiques, des nerfs et des glandes.
* Plexus sous-muqueux (Plexus de Meissner): Un réseau de nerfs qui régule la sécrétion et le flux sanguin de la muqueuse.
3. Muscularis externa
* Couche circulaire: Une couche de muscle lisse qui entoure le canal alimentaire et resserre sa lumière.
* Couche longitudinale: Une couche de muscle lisse qui s'étend sur la longueur du canal alimentaire et la raccourcit.
* Plexus myentérique (plexus d'Auerbach): Un réseau de nerfs qui régule le mouvement des aliments à travers le canal alimentaire (péristaltisme).
4. SEROSA / AVENDITIA (couche la plus externe)
* SEROSA: Une fine couche de tissu conjonctif recouvert d'une couche de cellules épithéliales appelé mésothélium. Cette couche se trouve dans la cavité abdominale et permet au canal alimentaire de se déplacer librement.
* adventia: Une couche plus épaisse de tissu conjonctif qui ancre le canal alimentaire aux structures environnantes. Cette couche se trouve dans l'œsophage, la bouche et le pharynx.
Ces couches travaillent ensemble pour effectuer les tâches complexes de digestion et d'absorption, et leur composition et leur fonction peuvent varier légèrement en fonction de la région spécifique du canal alimentaire.
