Les acheteurs s'approvisionnent en pain avant l'ouragan Katrina. Qu'est-ce qui, dans la nature humaine, nous pousse à chercher du pain et du lait avant que les tempêtes ne frappent ? Barry Williams/Getty Images Pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le rationnement alimentaire est devenu monnaie courante pour les civils américains, il y avait toujours un sac de sucre de 10 livres caché au fond de la penderie de ma grand-mère. Elle n'a jamais divulgué sa raison de le garder là, mais ses enfants ont toujours soupçonné qu'elle craignait que son stock ne soit découvert, ce qui était une peur très réelle (bien que pas entièrement rationnelle).
La relation entre les humains et la nourriture est rarement simple, et cela ne suit pas toujours le bon sens - surtout quand il y a une tempête à l'horizon. S'arrêter à l'épicerie pour faire le plein de nourriture est Storm Survival 101 pour de nombreuses personnes, et la plupart d'entre nous en ont vu la preuve :des étagères vides de produits de base comme le pain et le lait. Bien qu'une pénurie de ces articles, en général, est un événement rare aux États-Unis, cela peut arriver lorsqu'une super tempête est prévue et que les autorités locales conseillent aux électeurs d'acheter des fournitures supplémentaires avant que la tempête ne frappe. Bien sûr, à plusieurs niveaux, cela a du sens. Si vous êtes confiné à la maison à cause de la météo, vous aurez besoin de quelque chose à manger lorsque vous n'avez pas accès aux repas au restaurant ou aux marchés locaux.
Un mouchoir, cependant, est une envie apparemment inévitable de faire le plein d'articles périssables avant qu'une tempête ne frappe. Si vous achetez des multiples de lait, mais attendez-vous à ce que votre électricité s'éteigne, il y a probablement une motivation émotionnelle plutôt que pratique au travail.
Et ce n'est pas la seule énigme que les gens rencontrent lorsqu'ils font le plein de lait, pain et autres denrées périssables avant qu'une tempête ne frappe :ils achètent tout simplement trop de bonnes choses. La vérité universelle sur les denrées périssables est qu'elles ont une date d'expiration. Et si vous les achetez en abondance, vous ne pourrez peut-être pas tous les consommer avant leur expiration. La plupart des denrées périssables, comme le lait et le pain, ne durera qu'une semaine environ. Il en est de même pour certains fruits et légumes frais. Donc, si vous vous attendez à être confiné à la maison à cause d'une tempête pendant quelques jours seulement, pourquoi acheter tant de nourriture qui va sûrement mal tourner ?
Pluie, grésil ou neige, il y a du lait dans le réfrigérateur et du pain dans le panier. Cela peut ressembler un peu au mantra de livraison du service postal américain, mais c'est en fait la tactique que la plupart des Américains emploient par temps violent. Et ce comportement offre des indices sur les motivations qui les animent.
Le désir compulsif de stocker des denrées périssables n'est pas toujours basé sur un comportement logique. « La pensée d'obtenir du lait avant une tempête est suivie de l'action ou de la contrainte de sortir et de le stocker. D'une manière ou d'une autre, nous passons beaucoup de temps et d'énergie à essayer de nous sentir en contrôle, et acheter des choses que vous pourriez jeter donne toujours à la personne un sentiment de contrôle dans une situation incontrôlable, " dit Lisa Brateman, un psychothérapeute basé à New York.
En revanche, remplir votre chariot de boîtes de haricots et de thon - ou de n'importe quelle sélection de produits non périssables - envoie le message que vous vous attendez à ce que la tempête vous retienne chez vous pendant une période prolongée. Bien que pratique, les non-périssables sont un aveu psychologique que vous vous êtes abandonné à l'attente de la tempête et de ses conséquences; les denrées périssables sont une question d'optimisme.
"Acheter des denrées périssables, c'est comme dire, 'la tempête sera bientôt terminée et je ne resterai pas longtemps coincé dans cette situation, '" dit Judy Rosenberg, Doctorat., psychologue clinicienne agréée en pratique privée à Los Angeles.
La motivation interne pour remplir le réfrigérateur de denrées périssables peut également avoir une autre racine. "Nous avons tous l'habitude d'acheter des denrées périssables comme le lait et les œufs, " Rosenberg dit, ajoutant que peu de gens changent facilement leur routine, même si cela n'a plus de sens logique de suivre la même ligne de conduite. « Nous aimons tous le sentiment d'une routine normale. Acheter des denrées périssables et faire la « routine normale » nous fait nous sentir en sécurité et à l'aise, même si les circonstances sont dangereuses."
Il y a aussi la possibilité que nous espérons aider les autres avec notre stock. Ces tendances altruistes peuvent nous amener à avoir des excès sous la main, juste au cas où d'autres en auraient besoin. "Si nous en avons beaucoup sous la main et que d'autres n'ont pas eu le temps de faire leurs courses, au moins, nous pouvons leur offrir de la nourriture pendant qu'ils résistent à la tempête, " dit Rosenberg.
Alors au lieu d'acheter du pain et du lait, que devrions-nous faire?
Ces acheteurs du Texas optent pour de la bière et des frites avant l'ouragan Ike. Bien que ce soit plus original que le lait et le pain, les experts disent que vous devriez opter pour des conserves et de l'eau en bouteille. Scott Olson/Getty Images "Les gens vident toujours les étagères de lait, oeufs et pain, " Paul Shipman, a déclaré un porte-parole de la section du Connecticut de la Croix-Rouge américaine au Hartford Courant. "Bien, le lait ne se porte pas bien sans réfrigération, les œufs sont inutiles si vous ne pouvez pas les faire cuire et le pain ne fournira pas beaucoup de nutriments à lui seul. Vous avez besoin de nourriture non périssable, l'eau et d'autres nécessités pour être en sécurité."
En plus d'acheter de l'eau en bouteille, c'est une bonne idée d'assembler une trousse d'urgence pour les aliments non périssables. Essayez le beurre de cacahuète et les craquelins, pour commencer. Le beurre de cacahuète est riche en protéines et en graisses bonnes pour la santé, et n'a pas besoin de réfrigération après l'avoir ouvert. Craquelins, en particulier la variété de blé entier, ont une longue durée de conservation et vous donneront un coup de pouce en fibres.
Achetez des multiples de viandes en conserve, comme le poulet, thon ou saumon, et conserves de légumes et de soupes, tout cela peut durer quelques années. Assurez-vous d'avoir un manuel, pas électrique, ouvre-boîte stocké avec eux.
Vous voudrez également garder des collations à portée de main, comme les noix et les mélanges montagnards. Calorie pour calorie, ils emballent un gros punch nutritionnel, tout comme les fruits secs, qui sont riches en vitamines et en fibres. Ajoutez quelques barres granola au mélange car elles peuvent donner un regain d'énergie. Vous pouvez également conserver du lait en poudre au lieu du lait frais à portée de main; la variété en poudre offre toujours du calcium et de la vitamine D, mais dure beaucoup plus longtemps [source :Cartwright].
Si vous faites le plein de denrées périssables, soyez intelligent à ce sujet. Quelques fruits, comme des pommes, peut durer jusqu'à trois mois. Autres, comme les oranges et les pamplemousses, peut durer quelques semaines. Des friandises encore moins résistantes, comme les avocats ou les tomates, peuvent durer au moins une semaine si vous les achetez avant qu'ils ne mûrissent [source :DiMaggio].
Non seulement j'ai grandi dans le Midwest, mais sur une ferme à des milles et des milles de la ville la plus proche. C'est ainsi qu'a commencé une habitude que j'ai gardée jusqu'à l'âge adulte :faire des provisions pour la saison des tempêtes. Même si j'habite maintenant à moins de trois kilomètres du marché le plus proche, mon garde-manger n'est jamais sans une multitude d'agrafes (essentiellement tout ingrédient dont j'aurais besoin pour faire un gâteau ou servir un dîner protéines-glucides-légumes). C'est un système mon mari, qui a toujours vécu en ville, ne peut pas tout à fait comprendre. Toujours, quand des biscuits aux pépites de chocolat chaud semblent sortir du four par magie un jour de neige, Je suis presque sûr qu'il est prêt à s'adapter - au moins temporairement.
