Amazon veut tuer la ligne de caisse des supermarchés.

Le géant de la vente en ligne ouvre son premier supermarché sans caisse, où les acheteurs peuvent prendre du lait ou des œufs et sortir sans faire la queue ni jamais ouvrir leur portefeuille. C'est le dernier signe qu'Amazon est sérieux au sujet de secouer l'industrie de l'épicerie de 800 milliards de dollars.

Au nouveau magasin, qui a ouvert ses portes mardi dans la ville natale d'Amazon à Seattle, les acheteurs scannent une application pour smartphone pour entrer dans le magasin. Des caméras et des capteurs suivent ce qui est retiré des étagères. Les articles sont facturés sur un compte Amazon après le départ.

"J'aime la commodité d'attraper et d'aller littéralement", a déclaré Art Kuniyuki, un gestionnaire de la paie et des avantages sociaux de Seattle, qui a dépensé 15 $ en pâtes Barilla, Dove chocolat et autres produits d'épicerie peu de temps après l'ouverture du magasin.

Appelé Amazon Go Grocery, le nouveau magasin est une extension de sa chaîne de 25 magasins de proximité Amazon Go, vieille de 2 ans. Il est 10, 400 pieds carrés, soit plus de cinq fois la taille des dépanneurs, et des stocks bien au-delà des sodas et des sandwichs trouvés sur Amazon Go.

Cameron Janes, qui aide à superviser les magasins physiques d'Amazon, a déclaré que la technologie devait être modifiée pour tenir compte de la façon dont les gens pressent les tomates pour tester leur maturité ou fouillent dans les avocats pour trouver le bon. Rien au magasin n'est pesé. Une orange sanguine vaut 53 cents; une banane vaut 19 centimes.

Amazon n'est pas nouveau dans l'épicerie. Elle a fait sensation en 2017 en rachetant Whole Foods et ses 500 magasins. Il a également étendu son service de livraison d'épicerie en ligne. Mais c'est encore loin derrière son rival Walmart, le plus grand épicier du pays, qui en a plus de 4, 700 magasins. Le service d'épicerie en ligne de Walmart est également populaire auprès des clients, qui achètent en ligne et se rendent ensuite dans un magasin pour récupérer leur commande.

Amazon prévoit également d'ouvrir un autre type d'épicerie à Los Angeles cette année, mais la société a déclaré qu'elle n'utiliserait pas la technologie sans caissier à cet endroit et a gardé secrets les autres détails. La société a refusé de dire si elle prévoyait d'ouvrir plus de magasins Amazon Go Grocery, et a déclaré qu'il n'était pas prévu d'apporter la technologie aux magasins Whole Foods.

Une grande partie des fruits et légumes proviennent des mêmes fournisseurs que Whole Foods, dit Janes. Et il a des produits de la marque de magasin Whole Foods 365, tels que la farine d'avoine biologique et les carottes miniatures en sac. Mais il vend aussi des Oreos, Cheez-Its et autres trucs interdits chez l'épicier naturel.

Les familles peuvent faire leurs achats ensemble avec un seul téléphone en scannant tout le monde. Tout ce qu'ils attrapent et quittent le magasin avec sera ajouté à l'onglet de la personne qui les a connectés. Mais les acheteurs ne devraient pas aider un étranger à atteindre l'étagère du haut :Amazon avertit que le fait de saisir un objet pour quelqu'un d'autre signifie que vous serez facturé pour cela s'il s'en va avec.

En espérant rattraper Amazon, d'autres détaillants et startups se battent pour apporter une technologie similaire sans caissier aux magasins. Plus tôt ce mois-ci, 7-Eleven a déclaré qu'il testait un magasin sans caissier pour les employés à l'intérieur de ses bureaux à Irving, Texas.

Mais les magasins sans caissier ont fait l'objet d'un examen minutieux de la part des législateurs et des défenseurs qui disent qu'ils discriminent les personnes à faible revenu qui n'ont peut-être pas de carte de crédit ou de compte bancaire. Amazon a depuis laissé les clients payer en espèces dans ses supérettes, et la société a déclaré que les acheteurs peuvent faire de même à l'épicerie en alertant un travailleur pour qu'il les laisse entrer par le tourniquet.

Les magasins éliminent également le travail des caissiers. Janes a refusé de dire exactement combien de personnes le magasin emploie, en disant seulement que c'est "plusieurs douzaines". Les travailleurs accueillent les clients et se promènent dans les allées pour réapprovisionner les étagères. Un employé se tient près de la section des alcools pour vérifier les pièces d'identité des acheteurs qui veulent du vin ou de la bière.

Alors que les magasins sans caissier éliminent l'ennui d'attendre en ligne pour payer, ça tue aussi certaines joies du supermarché. Il n'y a personne pour faire les courses. Au lieu, Amazon distribue des sacs réutilisables afin que les acheteurs puissent les remplir pendant leurs achats. Et il n'y a pas de comptoir de charcuterie, boucher ou poissonnier. Au lieu, jambon en tranches, les steaks et les filets de saumon sont déjà emballés et se trouvent dans des rayons réfrigérés.

"Il suffit de sortir de la technologie, c'est plutôt cool, en théorie, " a déclaré David Bishop, partenaire du cabinet de conseil en commerce de détail Brick Meets Click, mais il a déclaré que les acheteurs décident où faire leurs achats en fonction d'autres facteurs que la rapidité avec laquelle ils peuvent entrer et sortir du magasin.

Bishop a déclaré que ceux qui veulent du jambon tranché finement peuvent ignorer Amazon Go Grocery et marcher deux pâtés de maisons jusqu'au supermarché QFC appartenant à Kroger, qui est environ cinq fois la taille.

Toujours, L'évêque a dit, il est difficile pour l'industrie alimentaire d'ignorer Amazon, qui a l'argent et la technologie pour expérimenter avec l'épicerie. "Ils n'abandonnent pas, " a-t-il dit à propos d'Amazon.

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