Le phosphore est essentiel à la sécurité alimentaire, fonctionnement de l'écosystème, et les activités humaines. Urbanisation et changements alimentaires, et en particulier l'utilisation industrielle du P pour la production d'engrais chimiques, ont conduit à une tendance à la baisse, surtout au cours des dernières décennies. Une étude publiée dans Nourriture naturelle propose quelques suggestions sur la manière de traiter ce problème critique tout en protégeant la sécurité alimentaire.

Environ 90 % de la demande mondiale de phosphate naturel est destinée à la production alimentaire. L'accès au P est mis sous pression par la croissance démographique, recyclage et réutilisation limités du P, et des ressources minières finies de P. En plus de l'accès, la résilience du réseau du cycle P (c'est-à-dire, un attribut du système qui assure un accès continu au phosphore au sein du réseau et est essentiel pour une gestion durable du phosphore) est vulnérable aux chocs et perturbations socio-environnementales. Pour éradiquer la faim et parvenir à la sécurité alimentaire, il est essentiel de mieux comprendre le réseau métabolique des flux de P.

Une étude récemment publiée sur Nourriture naturelle évalue l'évolution de la résilience du réseau cyclable P en Chine sur quatre siècles (1600-2012), ainsi que ses déterminants sous-jacents. "Nos résultats révèlent que, au cours des dernières décennies, la résilience du réseau du cyclisme P en Chine a diminué, " dit Ali Kharrazi, Chercheur de la CMCC à la Division de l'analyse économique des impacts climatiques et des politiques. Le Dr Kharrazi est chercheur Marie Curie à l'Université Ca' Foscari et au Centre euro-méditerranéen de la Fondation CMCC sur le changement climatique à Venise, Italie; ses recherches portent sur l'examen de la résilience des réseaux de commerce alimentaire face au changement climatique.

Il dit, « Les principaux facteurs à l'origine de cette tendance comprennent la croissance de la demande alimentaire et les changements de la structure alimentaire d'un niveau modeste, régime principalement végétarien à un régime plus complexe (c'est-à-dire, plus d'aliments d'origine animale avec une teneur plus élevée en P). C'est parce qu'après l'an 2000, l'urbanisation s'est accélérée en Chine et des niveaux de vie plus élevés ont été adoptés. Si cette tendance persiste, La sécurité alimentaire de la Chine sera de plus en plus vulnérable à la disponibilité du P en cas de chocs socio-environnementaux et de perturbations de son réseau cyclable de P. De plus, la tendance à la baisse du P observée en Chine, c'est définitivement une tendance mondiale."

La résilience du réseau cyclable P est influencée par la proportion demande alimentaire humaine/P engrais :pour répondre à cette demande, les secteurs de l'élevage et de l'aquaculture ont accru leur production, augmentant par la suite la demande de produits agricoles tels que les céréales et les haricots et l'utilisation d'engrais phosphatés dans le secteur de la culture.

Donc, comment les systèmes alimentaires peuvent-ils satisfaire la demande alimentaire croissante et garantir un développement durable ? Les auteurs ont tenté de donner quelques suggestions pour augmenter la résilience du réseau cyclable P tout en garantissant la sécurité alimentaire.

La première suggestion est de réduire les pertes de nourriture et le gaspillage alimentaire. Le deuxième, pour améliorer l'efficacité de la ferme à l'assiette (c'est-à-dire, P productivité) dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire. Les mesures possibles dans cette voie comprennent l'établissement de limites et de normes d'orientation pour l'utilisation d'engrais phosphatés, promouvoir des technologies de pointe pour réduire les pertes alimentaires lors de la transformation des aliments, et réduire le gaspillage alimentaire grâce à des campagnes d'éducation et de sensibilisation du public.

La troisième suggestion est de réduire l'utilisation d'engrais. Une mesure potentielle pour y parvenir consiste à développer des technologies pour améliorer l'efficacité de l'utilisation des engrais.

Les approches visant à accroître l'efficacité de l'utilisation des engrais vont des solutions de haute technologie (par exemple, agriculture de précision comme la culture hydroponique) aux techniques d'agriculture biologique visant à optimiser les conditions du sol pour augmenter la disponibilité en P du sol. D'autres approches se concentrent sur l'ajout d'inoculants microbiens pour augmenter la disponibilité du P du sol. Un obstacle à la diffusion de ces approches est le fait que les pays les plus pauvres du monde peuvent ne pas être en mesure d'adopter ces options parce qu'ils n'ont pas le savoir-faire nécessaire.

Une alternative pour diminuer la proportion d'utilisation d'engrais phosphatés minéraux est d'augmenter le taux de recyclage du P :il existe de nombreuses autres mesures pour récupérer et réutiliser le P, comme le labourage des résidus de récolte dans le sol; compostage des déchets alimentaires; et P la valorisation des boues d'épuration, scories sidérurgiques et eaux usées.

"P la répartition géographique et la disponibilité sont très limitées, " explique Kharrazi. " C'est, En réalité, situé dans quelques pays, comme le Maroc, Australie et Chine; autres pays, et surtout les pays européens, n'ont pas de grands stocks de P et importent cet élément chimique clé d'autres pays. Un autre problème est que le P n'est pas correctement recyclé :Nous utilisons une quantité croissante d'engrais dans le secteur agricole, mais toutes les données indiquent que le réseau cyclable P actuel est en fait un trajet à sens unique, où la majorité du P est directement déposée dans le sol ou rejetée dans les déchets solides et les plans d'eau, provoquant des problèmes environnementaux critiques tels que la prolifération d'algues et l'eutrophisation. Nous ne devons pas seulement compter sur les roches P pour maintenir la haute efficacité du cycle P, mais aussi améliorer la résilience du réseau grâce au recyclage du P et à l'amélioration de la productivité du P dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire. Dans notre étude, nous avons proposé quelques idées pour résoudre ce bien connu, problème critique."