L'osmose est le mouvement de l'eau à travers les membranes par diffusion. Les scientifiques ont d'abord observé et étudié l'osmose dans les années 1700, mais c'est aujourd'hui un concept scientifique fondamental appris à l'école. Grâce à ce phénomène, les animaux, les plantes et les autres êtres vivants peuvent garder leurs cellules hydratées. Des expériences simples utilisant des pommes de terre peuvent aider les enfants à comprendre le concept d'osmose et son importance pour l'entretien et la survie des cellules.

Courge cassis

Coupez quatre tranches de pommes de terre, séchez-les avec une serviette en papier et pesez-les . Préparer quatre solutions de concentrations différentes en utilisant du cassis ou d'autres boissons aux fruits concentrées et de l'eau. Placer une tranche de pomme de terre dans chaque solution; laisser au moins 15 minutes. Retirer les tranches de pommes de terre des solutions, sécher avec une serviette en papier et peser à nouveau. Comparez les poids des tranches de pommes de terre provenant de différentes solutions. Observez également la relation entre la concentration de la solution et la fermeté des tranches de pomme de terre.

Solutions sel et sucre

Préparez deux solutions concentrées. Ajoutez 2 cuillères à soupe. sel à une tasse d'eau et la même quantité de sucre dans une autre tasse d'eau. Couper trois cylindres de pommes de terre ou des tranches. Pesez-les et mesurez-les. Mettez une tranche de pomme de terre dans la solution de sel et l'autre dans la solution de sucre. La troisième tranche de pomme de terre mise dans une tasse avec de l'eau. Après 24 heures, retirer les tranches de pommes de terre et les sécher, les peser et les mesurer. Comparez les résultats et écrivez une hypothèse pour les expliquer.

Solutions de sel de différentes concentrations

Utilisez deux assiettes à soupe pour préparer deux solutions de sel. Remplissez les plaques avec de l'eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe. saler dans une assiette et 1 c. sel à l'autre. Coupez deux tranches d'une pomme de terre et placez-en une dans chaque assiette. Laissez-les pendant environ deux à trois heures. Retirer les tranches de pommes de terre de l'eau et essayer de les plier. Comparez les résultats.

Effets de la température

Observez l'effet de l'osmose dans les cellules de la pomme de terre dans des solutions à différentes températures. Préparez deux solutions identiques avec une tasse d'eau et 2 cuillères à soupe. sel. Chauffez une des solutions dans le micro-ondes pendant environ 30 à 45 secondes, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Découpez deux tranches d'une pomme de terre et placez chacune d'entre elles dans une solution. Laissez pendant 10 minutes, sortez-les et comparez les résultats.