Voici pourquoi :
* Structure : L'intestin grêle est un tube long et étroit avec une grande surface grâce aux plis, aux villosités et aux microvillosités. Cette structure maximise le contact entre les aliments digérés et la paroi intestinale.
* Enzymes digestives : L'intestin grêle produit des enzymes qui décomposent davantage les aliments en molécules plus petites.
* Absorption : L'intestin grêle absorbe les nutriments (comme les glucides, les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux) et l'eau dans la circulation sanguine.
Bien que l’estomac joue un rôle dans la digestion, il se concentre principalement sur la décomposition mécanique et chimique des aliments. Le gros intestin absorbe l’eau et les électrolytes, mais sa fonction principale est de former et de stocker les déchets.