* cellules pariétales produire acide chlorhydrique (HCl) . HCL crée un environnement acide dans l'estomac, qui est essentiel pour:
* Activation du pepsinogène: La pepsinogène, une forme inactive de l'enzyme pepsine, est activée dans la pepsine par l'environnement acide.
* dénaturation des protéines: Le HCL aide à déplier les protéines, les rendant plus accessibles à la pepsine.
* tuer des bactéries: HCL agit comme une barrière contre les micro-organismes nocifs dans la nourriture.
* cellules principales produire pepsinogène , le précurseur inactif de pepsin . La pepsine est une protéase, une enzyme qui décompose les protéines en peptides plus petits.
en résumé:
1. Les cellules pariétales libèrent HCl.
2. HCl active le pepsinogène dans la pepsine.
3. La pepsine décompose les protéines en peptides plus petits, initiant la digestion des protéines.
Cet effort coordonné des cellules pariétales et principales est crucial pour une digestion efficace des protéines dans l'estomac.
