Les protéines sont essentielles pour de nombreuses fonctions biologiques, notamment:
* Structure: Ils fournissent un soutien et une forme aux cellules, aux tissus et aux organes.
* enzymes: Ils catalysent (accélérer) les réactions chimiques dans le corps.
* hormones: Ils agissent comme des messagers chimiques, régulant diverses fonctions corporelles.
* anticorps: Ils aident le système immunitaire à combattre les infections.
* Transport: Ils transportent des molécules, comme l'oxygène, dans tout le corps.
La séquence spécifique d'acides aminés dans une protéine détermine sa structure et sa fonction tridimensionnelles uniques.
