Ces enzymes agissent comme un mécanisme de défense contre les virus envahisseurs (bactériophages). Ils reconnaissent des séquences d'ADN spécifiques dans le génome viral et coupent l'ADN, empêchant le virus de se répliquer.
Voici une ventilation:
* bactéries et archaea: Ils sont la principale source d'enzymes de restriction.
* Mécanisme de défense: Ils utilisent ces enzymes pour se protéger des infections virales.
* Reconnaissance spécifique de l'ADN: Chaque enzyme de restriction a un site de reconnaissance spécifique sur l'ADN, qu'il coupe.
* Destruction virale de l'ADN: En coupant l'ADN viral, ils empêchent le virus de multiplier et d'infecter l'hôte.
Cette capacité des bactéries à couper l'ADN à des séquences spécifiques a été exploitée par des scientifiques dans divers domaines, notamment la biologie moléculaire, le génie génétique et la médecine.
