Vous ne pouvez pas voir * Streptococcus thermophilus * Bactéries à l'œil nu! Ils sont microscopiques, ce qui signifie que vous avez besoin d'un microscope pour les voir.

Voici à quoi ils ressemblent au microscope:

* forme: Ils sont sphériques , comme de minuscules balles.

* Arrangement: Ils poussent généralement dans les paires , appelé diplocococci , ou dans courtes chaînes .

* Taille: Ils sont à environ 0,5-1,0 micromètres de diamètre.

Cependant, vous pouvez voir les effets de * s. Thermophilus * sur le yaourt:

* texture: Les bactéries produisent de l'acide lactique, ce qui fait ensemble les protéines du lait (caséine), créant la texture épaisse et crémeuse du yaourt.

* Taste: * S. Thermophilus * contribue également à la saveur légèrement acidulée du yaourt.

Donc, même si vous ne verrez pas les bactéries individuelles, vous pouvez profiter des résultats de leur travail!