Réactions de phase I sont généralement des réactions d'oxydation, de réduction ou d'hydrolyse qui convertissent un composé parent en un métabolite plus polaire. Ces réactions sont souvent catalysées par des enzymes telles que les monooxygénases du cytochrome P450, les alcool déshydrogénases et les estérases.
Réactions de phase II sont généralement des réactions de conjugaison qui attachent un fragment hydrophile à un composé parent, le rendant plus soluble dans l'eau et plus facile à excréter. Ces réactions sont souvent catalysées par des enzymes telles que les glutathion S-transférases, les UDP-glucuronosyltransférases et les N-acétyltransférases.
Les réactions de biotransformation peuvent jouer un rôle important dans la détoxification des xénobiotiques (composés étrangers) et dans l’élimination de composés endogènes tels que les hormones et les médicaments. Ils peuvent également conduire à la formation de métabolites toxiques, qui peuvent avoir divers effets néfastes sur la santé humaine.
Voici quelques exemples précis de réactions de biotransformation :
* L'oxydation de l'éthanol en acétaldéhyde par l'alcool déshydrogénase
* La réduction du nitrobenzène en aniline par la cytochrome P450 réductase
* L'hydrolyse de l'aspirine en acide salicylique par les estérases
* La conjugaison du glutathion à une variété de xénobiotiques par les glutathion S-transférases
* La glucuronidation de la bilirubine par les UDP-glucuronosyltransférases
Les réactions de biotransformation sont essentielles au maintien de l'homéostasie des organismes vivants. Ils jouent un rôle dans la détoxification des xénobiotiques, l’élimination des composés endogènes et la régulation des taux hormonaux.
