Les cellules non épithéliales désignent tous les autres types de cellules du corps qui ne sont pas des cellules épithéliales. Les cellules épithéliales sont les cellules qui tapissent les surfaces du corps et ses diverses cavités, telles que la peau, la muqueuse du tube digestif et la muqueuse des voies respiratoires. Les cellules non épithéliales comprennent toutes les autres cellules du corps, telles que les cellules musculaires, les cellules nerveuses, les cellules osseuses et les cellules du tissu conjonctif.