Salmonella Typhimurium est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. On le trouve généralement dans la viande crue ou insuffisamment cuite, la volaille, les œufs et le lait non pasteurisé. Les symptômes de l'infection à Salmonella comprennent la diarrhée, les vomissements, les crampes abdominales et la fièvre.
Le système immunitaire du corps combat généralement les infections à Salmonella en produisant des anticorps qui se lient aux bactéries et les empêchent de pénétrer dans les cellules. Cependant, Salmonella Typhimurium a développé un moyen d'éviter ces anticorps.
Les chercheurs ont découvert que Salmonella Typhimurium produit une protéine appelée SseL, qui se lie à un récepteur situé à la surface des cellules immunitaires. Cette liaison empêche les cellules immunitaires de produire des anticorps contre Salmonella Typhimurium.
La découverte de la manière dont Salmonella Typhimurium évite la réponse immunitaire de l'organisme pourrait conduire à de nouveaux traitements contre les infections à Salmonella. En développant des médicaments qui bloquent l’interaction entre SseL et le récepteur des cellules immunitaires, les scientifiques pourraient potentiellement empêcher Salmonella Typhimurium de provoquer des maladies.
"Ces résultats fournissent de nouvelles informations sur les mécanismes par lesquels Salmonella Typhimurium provoque la maladie", a déclaré le Dr Andreas Bäumler, auteur de l'étude. "Ces connaissances pourraient conduire au développement de nouveaux traitements contre les infections à Salmonella, plus efficaces et moins susceptibles de provoquer des effets secondaires."
