L'article discute de l'avis de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur la sécurité des vers de farine séchés en tant que nouvel aliment. L'EFSA, une agence européenne, a constaté que les vers de farine séchés étaient sans danger pour la consommation humaine lorsqu'ils sont utilisés comme ingrédient alimentaire dans divers produits alimentaires. Les experts scientifiques de l'EFSA ont évalué les données disponibles sur les informations nutritionnelles et les dangers potentiels des vers de farine et ont conclu qu'ils peuvent être considérés comme une source alimentaire sûre. Cependant, l’article mentionne également que certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique aux vers de farine ou à d’autres insectes. Il souligne qu'il est important que les producteurs et les entreprises de produits alimentaires étiquetent leurs produits en conséquence afin de garantir la sensibilisation et le choix des consommateurs.