L'épanchement est le processus par lequel un gaz s'échappe d'un récipient par une petite ouverture dans un vide ou un espace rempli d'un gaz à basse pression. Dans l’exemple donné, le parfum diffusé dans l’air est un exemple d’épanchement. Les molécules de parfum s'échappent du flacon de parfum par la petite ouverture et se propagent dans l'air ambiant, qui présente une plus faible concentration de molécules de parfum. Ce processus se poursuit jusqu'à ce que la concentration de molécules de parfum dans l'air soit uniforme.
