Raquel Hernando, chercheuse à Juan de la Cierva associée au projet européen TIED2TEETH, au Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana (CENIEH), est l'auteur principal d'un article publié dans l'American Journal of Biological Anthropology , dans lequel les dents de 84 individus adultes trouvés dans huit sites du nord-est de la péninsule ibérique ont été analysées pour offrir de nouvelles perspectives sur le régime alimentaire de ces populations dans la préhistoire récente.
Cette étude montre que l'alimentation mixte des groupes agropastoraux de cette période, qui s'étend du Néolithique moyen à l'âge du Bronze moyen, était composée de céréales avec un apport régulier de viande ou de produits laitiers, même si chaque groupe avait sa propre spécialisation alimentaire.
La technique connue sous le nom de microwear a été utilisée pour analyser la surface buccale des dents trouvées dans les sites suivants :Cova de l'Avi (Vallirana, Barcelone), Cova de Can Sadurní (Begues, Barcelone), Cova de la Guineu (Font-Rubí , Barcelone), Cova Foradada (Calafell, Tarragone), Cova del Trader (Cubelles, Barcelone), Roc de les Orenetes (Queralbs, Gérone), Cova del Gegant (Sitges, Barcelone) et Cova dels Galls Carboners (Mont-ral, Tarragone ).
Cette technique permet de déterminer les propriétés physiques et mécaniques des aliments consommés et met en évidence les pratiques de préparation des aliments en quantifiant les traits microscopiques (striations et creux) de la surface dentaire provoqués par le processus de mastication.
"Nous avons observé que ces pratiques alimentaires ont évolué et se sont spécialisées en réponse à des composantes culturelles, environnementales, économiques et technologiques spécifiques à chaque communauté agropastorale", explique Hernando.
Les origines et l'intensification ultérieure de ces économies de production ont contribué à de vastes transformations culturelles, sociales et économiques au cours de la préhistoire récente.
Dans le nord-est de la péninsule ibérique, cette période est caractérisée par une série de changements socioculturels, technologiques et démographiques à différents rythmes régionaux, offrant ainsi le scénario idéal pour étudier l'évolution du régime alimentaire de ces groupes.
Plus d'informations : R. Hernando et al, Manger à travers le temps :comprendre les pratiques alimentaires à travers la préhistoire tardive dans le nord-est de la péninsule ibérique, American Journal of Biological Anthropology (2024). DOI : 10.1002/ajpa.24950
Fourni par le CENIEH
