Des pâtisseries alléchantes de la boulangerie de Port Elliot, à la fraîcheur océanique des huîtres de Coffin Bay, les aliments locaux deviennent rapidement un atout majeur pour les touristes nationaux, surtout au milieu de COVID-19, où les options de voyage les plus sûres et les plus fiables se trouvent dans notre propre État.

Maintenant, une première étude mondiale de l'Université d'Australie du Sud et de l'Université de technologie de Sydney, montre à quel point les aliments locaux peuvent être importants pour le tourisme intérieur, car les résultats montrent comment la nourriture peut potentiellement décupler les visites dans les zones locales.

Le Dr Janine Williamson d'UniSA dit qu'il s'agit de la première étude à fournir des preuves empiriques que les touristes de loisirs - pas seulement les « gourmands » - considèrent les expériences culinaires comme une partie importante de leur expérience de voyage, et que cela présente des opportunités extrêmement précieuses pour le tourisme intérieur.

« Avec les voyages internationaux suspendus pour une durée indéterminée depuis le début de COVID-19, les organismes touristiques locaux doivent désormais concentrer leurs efforts sur les offres nationales s'ils veulent récupérer les dollars perdus du tourisme, " dit le Dr Williamson.

« Depuis la pandémie, la perte mensuelle moyenne des recettes touristiques de tous les marchés entrants est estimée à 2 milliards de dollars, soit une baisse de 52 % par rapport à l'année précédente.

"Notre étude montre que les touristes qui considèrent les aliments locaux comme un élément précieux de leur expérience de vacances, sont 10 fois plus susceptibles de consommer de la nourriture lors de leur prochain voyage, par rapport à ceux qui ne pensaient pas que la nourriture était importante.

« Cela signifie qu'il existe une opportunité unique pour les entreprises locales et régionales de changer le paysage touristique, et de le faire par la nourriture."

La recherche souligne l'importance des expériences culinaires locales pour explorer et expérimenter la culture locale.

"Les touristes qui sont culturellement motivés à consommer de la nourriture locale, cherchera du nouveau, des expériences culinaires uniques et authentiques, " dit le Dr Williamson.

« Pour maximiser le potentiel de l'alimentation locale, les organismes touristiques doivent s'engager avec leurs opérateurs alimentaires locaux et rechercher de manière proactive des moyens de les inclure dans les stratégies de promotion.

"Que ce soit en boucle dans le Balfour's Frog Cake, un Barossa Chiraz, ou même la ligne régulière au coin de la rue jusqu'à la boulangerie de Port Elliot, trouver des moyens d'inclure des expériences culinaires locales dans les campagnes touristiques est un moyen infaillible de maximiser l'argent du tourisme.

"En créant des motivations de voyage qui incluent la nourriture, et en favorisant le social, culturelle et d'authenticité que les aliments locaux peuvent apporter à l'expérience touristique, les régions pourraient étendre considérablement leur portée, engagement, et surtout, leurs revenus."'