Les directives nutritionnelles nationales australiennes ne sont pas utiles aux mères qui travaillent, qui se sont engagés à fournir des repas nutritifs à leur famille, mais trouvent cela difficile sous les contraintes de temps qui sont omniprésentes dans la vie moderne.

Des chercheurs de l'Université Flinders ont découvert que le manque de temps pour les mères qui travaillent - et en particulier celles qui étudient également - amplifiait le stress lié à la fourniture de nourriture familiale et qu'il fallait davantage d'aide de la part de la cellule familiale et de la société dans son ensemble pour atteindre les objectifs nutritionnels idéaux.

Le rapport « Nourrir la famille australienne :défis pour les mères, nutrition et équité, " par Kaye Mehta, Sue Booth, John Coveney et Lyndall Strazdins, Publié dans Promotion de la santé internationale , constaté que les femmes assument l'essentiel des tâches ménagères, y compris la fourniture de nourriture familiale, malgré une participation croissante au marché du travail.

La recherche s'est concentrée sur 22 mères d'Australie méridionale employées qui avaient au moins un enfant âgé de moins de 13 ans, dans le but de comprendre leur expérience quotidienne de fournir de la nourriture à leurs familles, en particulier l'intersection entre la fourniture de nourriture familiale, l'inégalité entre les sexes et les directives nutritionnelles car elles ont un impact sur le temps et la santé des femmes.

"La plupart des mères attachaient de l'importance à la nutrition et s'efforçaient de fournir des repas nutritifs, mais ont tendance à travailler à partir de leurs propres compréhensions nutritionnelles, pas les directives nutritionnelles nationales, ", déclare l'auteur principal du rapport, la professeure agrégée Kaye Mehta.

"Ils considéraient les directives nutritionnelles comme inutiles en raison des exigences de temps qui étaient impliquées."

Les directives diététiques nationales recommandent une approche de toute la famille qui englobe ce qui est acheté (s'accorder sur des domaines tels que l'évitement de la teneur élevée en sel, sucre ou graisse, et en sélectionnant des aliments parmi les cinq groupes), ainsi que la planification des repas et des collations (dans le but de réduire la restauration rapide et d'encourager les repas faits maison), ainsi que de s'assurer que l'eau et le lait faible en gras sont facilement disponibles pour boire.

« Ces messages ciblent les familles en tant que groupe, et leur formulation est non sexiste, mais elles sont particulièrement poignantes pour les mères parce qu'elles sont censées prendre le temps et les efforts pour les rencontrer dans le cadre de leur rôle de soignantes, ", déclare le co-auteur du rapport, le professeur John Coveney.

"Ceci est lié à la division sexuelle du travail non rémunéré."

Alors que les femmes de cette étude appréciaient d'être les principales pourvoyeuses de nourriture pour leurs familles, ils ont néanmoins trouvé le rôle stressant tout en jonglant avec le travail rémunéré, responsabilités domestiques et, pour certaines femmes, entreprendre également des études supérieures.

Pour aider à remédier à cette situation, les auteurs de l'étude veulent que les décideurs politiques, les praticiens et les chercheurs à envisager des changements structurels pour remédier à cette injustice en matière de santé pour les femmes, plutôt que de continuer à faire pression sur les femmes avec des directives nutritionnelles.

Par exemple, des réformes du système alimentaire pour garantir des plats cuisinés plus sains, des conditions d'emploi plus flexibles pour les mères et les pères, et un plus grand partage du travail domestique par les hommes.

« Il est important que nous reconnaissions que le temps consacré à l'approvisionnement alimentaire familial est un déterminant social crucial de la santé de la famille et des femmes, ", explique la professeure agrégée Kaye Mehta.