Il est possible que vous vouliez dire "Calefaction" qui fait référence au processus de chauffage rapide, souvent au point de vaporisation, par contact direct avec une surface très chaude. Cela peut se produire avec l'eau, mais ce n'est pas un processus spécifique lié à l'eau avec un nom dédié.
Voici à quoi vous pourriez penser:
* bouillant: C'est le processus où l'eau liquide se transforme en vapeur d'eau en raison de la chaleur. Cela se produit à 100 ° C (212 ° F) à une pression atmosphérique standard.
* Superheating: L'eau peut être chauffée au-delà de son point d'ébullition sans bouillir si le chauffage est effectué soigneusement et que l'eau est exempte de sites de nucléation (points où les bulles peuvent se former). Il s'agit d'un processus délicat et l'eau peut exploser violemment si elle est perturbée.
* L'effet Leidenfrost: Lorsqu'un liquide entre en contact avec une surface nettement plus chaude que son point d'ébullition, une couche de vapeur se forme, isolant le liquide et empêchant l'ébullition rapide. C'est l'effet qui vous permet de toucher brièvement une casserole chaude avec une goutte d'eau.
Si vous pouvez fournir plus de contexte, je pourrais peut-être vous aider à comprendre ce que vous recherchez.
