Approvisionnement en poisson :
Le type de poisson utilisé dans les bâtonnets de poisson joue un rôle crucial dans la détermination de leur empreinte carbone. Les poissons capturés ou élevés de manière durable ont un impact moindre que ceux obtenus par la surpêche ou des pratiques destructrices. Recherchez des bâtonnets de poisson fabriqués à partir d’espèces provenant et gérées de manière responsable.
Traitement et emballage :
La transformation et le conditionnement des bâtonnets de poisson contribuent également à leur empreinte carbone. Les bâtonnets de poisson qui subissent une transformation intensive, comme la panure et la friture, nécessitent plus d'énergie et de ressources, augmentant ainsi leur impact environnemental. De plus, les matériaux d'emballage utilisés pour les bâtonnets de poisson peuvent contribuer aux déchets et aux émissions de gaz à effet de serre. Optez pour des bâtonnets de poisson peu transformés et emballés dans des matériaux respectueux de l'environnement.
Transport :
La distance parcourue par les bâtonnets de poisson depuis le point de production jusqu'au consommateur affecte également leur empreinte carbone. Les bâtonnets de poisson provenant de régions éloignées ou transportés sur de longues distances ont une empreinte carbone plus élevée que ceux produits et consommés localement. Optez pour des bâtonnets de poisson produits dans votre région pour réduire les émissions liées au transport.
Comparaison de l'empreinte carbone :
Pour mettre les choses en perspective, voici une comparaison de l’empreinte carbone des bâtonnets de poisson avec celle d’autres options de dîner populaires :
- Sticks de poisson :1kg de sticks de poisson a une empreinte carbone d'environ 6,5 kg équivalent CO2.
- Burger de bœuf :1kg de burger de bœuf a une empreinte carbone d'environ 15,3 kg équivalent CO2.
- Blanc de poulet :1kg de blanc de poulet a une empreinte carbone d'environ 5,7 kg équivalent CO2.
- Tofu :1kg de tofu a une empreinte carbone d'environ 2 kg équivalent CO2.
Même si les bâtonnets de poisson ont une empreinte carbone relativement plus faible que les hamburgers au bœuf, ils contribuent néanmoins aux émissions de gaz à effet de serre. En choisissant des bâtonnets de poisson provenant de sources responsables, peu transformés et produits localement, nous pouvons contribuer à réduire leur impact environnemental et à rendre nos dîners plus durables.
N'oubliez pas que chaque petit changement que nous apportons à nos choix alimentaires peut contribuer à un avenir plus vert et plus durable.
