Approvisionnement en poisson :
L'impact le plus important vient du type de poisson utilisé dans les bâtonnets de poisson. Certaines espèces de poissons ont des populations plus importantes et ont un impact environnemental moindre, tandis que d'autres peuvent être surexploitées ou capturées à l'aide de méthodes non durables. Si les bâtonnets de poisson sont fabriqués à partir d’espèces de poissons durables, comme la goberge ou la morue provenant de pêcheries bien gérées, l’empreinte carbone sera moindre.
Traitement et emballage :
La transformation et l'emballage jouent également un rôle dans l'empreinte carbone des bâtonnets de poisson. Les bâtonnets de poisson congelés nécessitent généralement plus d'énergie pour leur transformation et leur refroidissement, et les matériaux d'emballage utilisés peuvent contribuer aux déchets et aux émissions de gaz à effet de serre. Choisir des bâtonnets de poisson avec un emballage durable, tel que du carton recyclable, peut réduire l'impact environnemental global.
Transport :
La distance parcourue par les bâtonnets de poisson depuis le point d'origine jusqu'au point d'achat affecte également leur empreinte carbone. Les bâtonnets de poisson d'origine locale ont une empreinte carbone plus faible que ceux transportés sur de longues distances.
Comparaison avec d'autres aliments :
Comparés à d’autres options de dîner populaires, les bâtonnets de poisson ont généralement une empreinte carbone inférieure à celle de la viande rouge ou de la volaille. Cependant, ils contribuent toujours aux émissions de gaz à effet de serre en raison de l’énergie utilisée pour la transformation, l’emballage et le transport.
Choix alternatifs :
Pour ceux qui cherchent à réduire leur empreinte carbone, les alternatives végétales aux bâtonnets de poisson peuvent être encore plus respectueuses de l’environnement. Les produits à base de plantes tels que le tofu ou le seitan peuvent offrir une texture et une saveur similaires aux bâtonnets de poisson sans l'impact environnemental associé à la pêche et à l'aquaculture.
Pratiques durables :
Pour rendre les bâtonnets de poisson plus durables, recherchez des produits certifiés par des organisations promouvant des pratiques de pêche responsables, telles que le Marine Stewardship Council (MSC). De plus, choisir des bâtonnets de poisson fabriqués avec des ingrédients issus de sources responsables et un emballage minimal peut réduire davantage leur impact environnemental.
