Alagang Bagoong est une pâte de crevettes fermentée qui a une cohérence comme la pâte . Il est généralement épais et étalé , avec une texture légèrement granulaire En raison de la présence de minuscules coquilles de crevettes.

Voici une ventilation de ses propriétés physiques:

* forme: Il n'a pas de forme définie, car il est généralement vendu dans des bocaux ou des conteneurs.

* Couleur: Alamang Bagoong a une couleur couleur brun rougeâtre en raison du processus de fermentation.

* texture: La texture est douce et pâteuse avec une sensation légèrement granuleuse En raison de la présence de coquilles de crevettes moulues.

* odeur: Il a un arôme fort, piquant et salé , souvent décrit comme louche ou fermenté.

Remarque importante: Alamang Bagoong n'est pas un solide comme un bloc de fromage, et ce n'est pas un liquide comme l'eau. Il a une consistance unique qui se situe quelque part entre les deux, semblable à une pâte épaisse.