Au fur et à mesure que les oranges sont pelées, elles pulvérisent une huile parfumée aux agrumes dans l'air. Le composé principal de la brume parfumée est le limonène, qui peut être récupéré à partir des pelures jetées et utilisé dans les arômes, les parfums et les nettoyants tout usage. Maintenant, les chercheurs rapportent dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry de l'ACS ont traité le limonène avec de l'électricité et de l'éthanol, le transformant en un mélange de composés aromatiques à l'odeur agréable, dont certains n'ont pas été identifiés auparavant.

Le limonène est régulièrement utilisé sous sa forme originale, mais il peut aussi être la base de départ d'autres parfums. Mais les techniques d'oxydation synthétique capables d'effectuer cette transformation ont traditionnellement nécessité des substances nocives pour l'environnement, telles que des produits chimiques puissants et des métaux lourds. Ainsi, Holger Zorn et ses collègues ont testé une méthode d'oxydation respectueuse de l'environnement, mélangeant du limonène avec de l'éthanol et appliquant un courant électrique à la solution.

Le processus a généré un liquide de couleur ambrée avec une odeur agréable et 17 composés différents qui avaient des notes fruitées, à base de plantes, d'agrumes et de résine. Selon les chercheurs, c'est la première fois que la plupart de ces composés sont décrits. La méthode simple et durable pourrait créer des mélanges de composés aromatiques précieux pour les arômes ou les parfums, mais les composés doivent être évalués pour leur sécurité avant d'être utilisés dans des produits commerciaux, selon les chercheurs. + Explorer plus loin

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