Par Pearl Lewis
Mis à jour le 24 mars 2022
En s'appuyant sur le même principe qu'une fois la crème glacée née, une bouillie d'eau salée saturée peut abaisser les températures en dessous du point de congélation normal de l'eau, atteignant aussi bas que -5 °F. Cette méthode offre une alternative rapide et économique au réfrigérateur pour refroidir les boissons.
Dans un seau isolé, mélangez 6 onces de sel de table avec 1 pinte d'eau à température ambiante. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Ajoutez une deuxième pinte d'eau et 6 onces supplémentaires de sel, en vous assurant de ne pas dépasser un demi-seau pour éviter tout débordement lorsque de la glace est ajoutée.
Introduisez progressivement la glace pilée en remuant continuellement. Continuez à ajouter de la glace jusqu'à ce que le seau atteigne le niveau souhaité. Évitez tout contact direct avec la peau ; la température du lisier peut descendre en dessous de zéro, posant un risque d'engelures.
Utilisez des pinces pour abaisser lentement chaque boîte dans la bouillie. Évitez de les laisser tomber pour éviter les éclaboussures et les blessures potentielles. Gardez les canettes immergées pendant environ cinq minutes avant de les retirer avec des pinces.
N'utilisez pas cette méthode de refroidissement sur des bouteilles en verre. Le changement rapide de température peut provoquer l'éclatement du verre.