Les catalyseurs dans le corps sont appelés enzymes , qui sont des molécules biologiques, principalement des protéines, qui accélèrent les réactions chimiques sans être consommé dans le processus. Ils sont essentiels à la vie et effectuent un vaste éventail de fonctions, notamment:
1. Digestion: Les enzymes décomposent de grandes molécules alimentaires en plus petites qui peuvent être absorbées par le corps. Par exemple:
* amylase Décompose l'amidon en sucres dans la bouche et l'intestin grêle.
* pepsin Décompose les protéines dans l'estomac.
* lipase Décompose les graisses dans l'intestin grêle.
2. Métabolisme: Les enzymes contrôlent les milliers de réactions chimiques qui se produisent dans les cellules, comme:
* Respiration cellulaire: Les enzymes décomposent le glucose pour libérer de l'énergie sous forme d'ATP.
* réplication de l'ADN: Les enzymes copient des molécules d'ADN pour la division cellulaire.
* Synthèse des protéines: Les enzymes assemblent les acides aminés en protéines.
3. Détoxification: Les enzymes aident le corps à se décomposer et à éliminer les toxines, telles que les médicaments et les polluants.
4. Fonction immunitaire: Les enzymes jouent un rôle dans la capacité du système immunitaire à lutter contre les infections.
Comment fonctionnent les enzymes:
Les enzymes fonctionnent en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction, qui est l'énergie minimale requise pour que la réaction commence. Ils font cela par:
* fournissant un site de liaison spécifique: Les enzymes ont une forme spécifique qui leur permet de se lier aux réactifs (substrats) d'une réaction.
* Stabilisation de l'état de transition: Les enzymes interagissent avec les substrats d'une manière qui abaisse l'énergie requise pour atteindre l'état de transition, qui est l'état instable que les molécules doivent traverser pendant une réaction.
Facteurs affectant l'activité enzymatique:
* Température: Chaque enzyme a une température optimale à laquelle il fonctionne le mieux.
* pH: Les enzymes ont également une plage de pH optimale.
* Concentration du substrat: La vitesse d'une réaction catalysée par enzyme augmente à mesure que la concentration du substrat augmente, jusqu'à un point.
* inhibiteurs: Certaines molécules peuvent se lier aux enzymes et inhiber leur activité.
Conclusion:
Les enzymes sont des catalyseurs essentiels qui permettent d'exister la vie. Ils remplissent un large éventail de fonctions dans le corps, de la digestion des aliments à la lutte contre les infections. Comprendre le fonctionnement des enzymes est crucial pour comprendre le fonctionnement de notre corps et pour développer de nouveaux traitements pour les maladies.
