1. glucides: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils sont la principale source d'énergie pour les organismes vivants et jouent également des rôles structurels. Les exemples incluent les sucres, les amidons et la cellulose.

2. Lipides (graisses et huiles): Ceux-ci sont également constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, mais dans différentes proportions des glucides. Ils sont importants pour le stockage d'énergie, l'isolation et la structure de la membrane cellulaire. Les exemples incluent les graisses, les huiles et les cires.

3. Protéines: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. Ils sont essentiels pour construire et réparer les tissus, le transport de substances et la régulation des réactions chimiques. Les exemples incluent les enzymes, les hormones et les anticorps.

4. Acides nucléiques: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote et de phosphore. Ils portent des informations génétiques et sont impliqués dans la synthèse des protéines. Les exemples incluent l'ADN et l'ARN.