Voici pourquoi :
* Fonction : Le gésier et l’estomac sont responsables de la digestion mécanique. Le gésier, avec ses parois musclées et ses grains, broie la nourriture en petits morceaux. L’estomac, avec ses parois musculaires et son environnement acide, baratte et décompose les aliments.
* Emplacement : Le gésier et l'estomac sont situés dans le tube digestif, après l'œsophage et avant les intestins.
Bien que l’estomac humain ne soit pas aussi dur qu’un gésier, il dépend des contractions musculaires et des enzymes digestives pour décomposer les aliments. La fonction du gésier est similaire à celle des dents chez l'homme.
Il est important de noter que l’estomac humain est nettement plus complexe qu’un gésier de poulet, car il effectue également une digestion chimique à l’aide d’enzymes.