macronutriments:
* glucides: Ceux-ci fournissent la principale source d'énergie du corps. Ils sont décomposés en glucose, qui est utilisé par les cellules pour le carburant.
* protéines: Les protéines sont essentielles pour construire et réparer les tissus, produire des enzymes et des hormones et le transport de substances dans tout le corps. Ils sont composés d'acides aminés, dont certains ne peuvent pas produire le corps (acides aminés essentiels).
* gras: Les graisses fournissent une énergie concentrée, isolant le corps et protégeant les organes. Ils contribuent également aux membranes cellulaires et à la production d'hormones. Les graisses sont composées d'acides gras, dont certains sont essentiels.
Micronutriments:
* vitamines: Ce sont des composés organiques nécessaires en petites quantités pour diverses fonctions corporelles, telles que la croissance, le développement et le métabolisme. Ils sont classés en eau soluble (par exemple, les vitamines B, la vitamine C) et la graisse soluble (par exemple, les vitamines A, D, E, K).
* minéraux: Ce sont des éléments inorganiques qui sont essentiels pour divers processus corporels, notamment la santé osseuse, la fonction nerveuse et l'équilibre des fluides. Les exemples incluent le calcium, le fer, le zinc et le potassium.
Eau: L'eau est cruciale pour une large gamme de fonctions corporelles, notamment:
* Réguler la température corporelle
* Transport des nutriments et de l'oxygène
* Éliminer les déchets
* Maintenir la forme et la fonction des cellules
Autres composants essentiels:
* fibre: Bien qu'il ne s'agisse pas d'un nutriment lui-même, la fibre est importante pour la digestion et la santé intestinale. Il aide à déplacer les aliments à travers le tube digestif, favorise les selles régulières et peut aider à réguler la glycémie.
* phytochimiques: Ce sont des composés végétaux naturels qui peuvent avoir des avantages pour la santé. Les exemples incluent les antioxydants trouvés dans les fruits et légumes.
Exemples de processus chimiques soutenus par le régime alimentaire:
* Production d'énergie (synthèse d'ATP): Ce processus est alimenté par des glucides et des graisses.
* Synthèse des protéines: Ce processus nécessite des acides aminés essentiels du régime alimentaire.
* Production enzymatique: De nombreuses enzymes sont composées de protéines et nécessitent que certaines vitamines et minéraux fonctionnent correctement.
* Production d'hormones: Certaines hormones sont dérivées du cholestérol, un type de graisse.
* Structure de la membrane cellulaire: Les membranes cellulaires sont composées de lipides (graisses) et de protéines.
* Santé des os: Le calcium et la vitamine D sont essentiels pour la croissance et la force osseuses.
* Fonction nerveuse: Le sodium, le potassium et le magnésium sont importants pour la transmission des impulsions nerveuses.
* coagulation sanguine: La vitamine K est cruciale pour la coagulation sanguine.
* Fonction immunitaire: Diverses vitamines et minéraux sont vitaux pour la fonction du système immunitaire.
En résumé, une alimentation équilibrée et nutritive fournit au corps les éléments essentiels et le carburant dont il a besoin pour effectuer tous les processus chimiques qui maintiennent la vie. Il est important de consommer une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires pour vous assurer que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin.
