1. Débarquement de l'amidon au glucose: L'amidon est d'abord décomposé en sucres plus simples, principalement du glucose, à travers le processus de hydrolyse . Ce processus est catalysé par des enzymes comme amylase dans le système digestif ou dans les cellules végétales.
2. Transport du glucose: Le glucose entre ensuite dans les cellules et est transporté vers le cytoplasme, le site de la glycolyse.
3. glycolyse: Le glucose est décomposé en pyruvate dans une série de dix réactions enzymatiques appelées glycolyse. Ce processus se produit dans le cytoplasme et produit une petite quantité d'ATP (2 molécules par molécule de glucose) et de porteurs d'électrons réduits (NADH).
4. oxydation du pyruvate: Les molécules de pyruvate se déplacent ensuite dans les mitochondries et sont oxydées dans l'acétyl-CoA, une molécule clé pour l'étape suivante.
5. Cycle de Krebs (cycle d'acide citrique): L'acétyl-CoA entre dans le cycle de Krebs, une série de réactions qui oxydent davantage les atomes de carbone à partir du glucose, générant plus d'ATP (2 molécules par molécule de glucose), réduisant les porteurs d'électrons (NADH et FADH2) et le dioxyde de carbone comme productivité.
6. Chaîne de transport d'électrons: Les transporteurs d'électrons réduits (NADH et FADH2) livrent leurs électrons à la chaîne de transport d'électrons, intégrés dans la membrane mitochondriale. Au fur et à mesure que les électrons se déplacent le long de la chaîne, leur énergie est utilisée pour pomper les protons (H +) à travers la membrane, créant un gradient de concentration. Ce gradient de proton entraîne la production d'ATP par phosphorylation oxydative , la principale source d'ATP dans la respiration.
Par conséquent, l'amidon est d'abord décomposé en glucose, puis le glucose est décomposé par la glycolyse et oxydé dans le cycle de Krebs, conduisant finalement à la production d'ATP dans la chaîne de transport d'électrons.
