1. Les enzymes sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent les réactions chimiques sans être consommées dans le processus. Ils le font en abaissant l'énergie d'activation requise pour que la réaction se produise.

2. Les enzymes sont très spécifiques dans leur action, ce qui signifie qu'elles catalysent généralement une ou un petit nombre de réactions. Cette spécificité est due à la forme tridimensionnelle unique du site actif de l'enzyme, qui interagit avec des molécules spécifiques appelées substrats.

3. Les enzymes sont des protéines, bien que certaines molécules d'ARN (ribozymes) puissent également agir comme catalyseurs. La nature protéique des enzymes leur donne la capacité de se plier en formes complexes qui permettent une liaison précise et une catalyse.