Voici pourquoi:
* Blocons de construction pour les tissus: Les protéines sont les principales composantes structurelles des tissus. Ils forment le cadre des muscles, des os, de la peau et d'autres tissus. Le collagène et la kératine sont des exemples de protéines qui fournissent une structure.
* transport d'autres molécules: Les protéines agissent comme porteurs pour de nombreuses molécules dans le corps. Par exemple, l'hémoglobine dans les globules rouges transporte l'oxygène et les lipoprotéines transportent les graisses.
* Réactions de régulation: Les enzymes, qui sont des protéines, catalysent (accélérer) les réactions biochimiques dans le corps. Ils jouent un rôle crucial dans le métabolisme, la digestion et de nombreux autres processus.
Alors que d'autres molécules comme les glucides et les lipides contribuent également aux fonctions du corps, les protéines sont uniques dans leur polyvalence et leurs rôles cruciaux dans ces trois principaux domaines.
