Voici pourquoi:

* protéines sont des molécules complexes composées d'acides aminés liés entre eux dans de longues chaînes. Ils ont une grande variété de fonctions, notamment:

* Support structurel: Des protéines comme le collagène et la kératine fournissent une force et une forme aux tissus, aux organes et au corps dans son ensemble.

* enzymes: Protéines qui catalysent (accélérer) les réactions chimiques dans le corps.

* hormones: Protéines qui agissent comme des messagers chimiques.

* anticorps: Des protéines qui aident à combattre l'infection.

* Transport: Des protéines comme l'hémoglobine transportent de l'oxygène dans le sang.

Bien que d'autres blocs de construction soient importants, les protéines jouent le rôle le plus fondamental dans la structure et la fonction des organismes vivants.