1. glucides: Ceux-ci sont composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils servent de source d'énergie primaire pour les cellules et fournissent un soutien structurel dans les plantes (cellulose). Les exemples incluent les sucres, les amidons et la cellulose.

2. Lipides (graisses et huiles): Ceux-ci sont également composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, mais avec une proportion plus élevée d'hydrogène. Ils fonctionnent comme un stockage d'énergie, une isolation et des composants des membranes cellulaires. Les exemples incluent les triglycérides, les phospholipides et les stéroïdes.

3. Protéines: Ceux-ci sont constitués d'acides aminés liés ensemble par des liaisons peptidiques. Ils jouent une vaste gamme de rôles dans les organismes vivants, notamment des enzymes, des composants structurels, des hormones et des anticorps. Les exemples incluent les enzymes, le collagène, l'insuline et les anticorps.