* acides gras: Ce sont de longues chaînes d'atomes de carbone avec un groupe carboxyle (COOH) à une extrémité. Ils sont essentiels pour de nombreuses fonctions corporelles.
* Double liaisons: Dans certains acides gras, la chaîne de carbone a des liaisons doubles au lieu de liaisons uniques. Cela modifie la forme de la molécule et de ses propriétés.
* Omega: Cela fait référence au dernier atome de carbone dans la chaîne d'acides gras.
* compter à partir de l'extrémité Omega: Nous commençons à compter les atomes de carbone à partir de l'extrémité * Omega * (le dernier carbone).
* le troisième carbone: Les acides gras oméga-3 ont leur dernière double liaison sur le troisième atome de carbone de l'extrémité Omega.
En bref, les acides gras oméga-3 sont nommés pour la position de leur dernière double liaison, qui est située à trois carbones de la fin de la molécule.
Voici un exemple:
* acide alpha-linolénique (ALA): 18:3 (N-3) (18 carbones, 3 doubles liaisons, et la dernière double liaison est sur le troisième carbone de l'extrémité Omega)
Ce système de dénomination aide à classer différents acides gras en fonction de leur structure chimique et de leurs avantages potentiels pour la santé.
