Voici pourquoi:
* Les températures de congélation sont trop froides pour que la plupart des bactéries se multiplient. Les températures de congélation autour de 0 ° F (-18 ° C) créent un environnement où la plupart des bactéries ne peuvent pas se reproduire.
* Les bactéries peuvent encore survivre dans les aliments surgelés. Ils deviennent dormants, mais ne meurent pas. Une fois que la nourriture déget, les bactéries peuvent redevenir actives.
* Le gel peut en fait augmenter la croissance bactérienne dans certains cas. En effet
Prise des clés:
* Le gel aide à préserver les aliments en ralentissant la croissance bactérienne, mais cela ne les tue pas.
* Il est essentiel de suivre les pratiques de dégel et de cuisson en toute sécurité pour s'assurer que les aliments surgelés sont sûrs à manger.
* Suivez toujours les temps de stockage et les températures recommandés pour les aliments surgelés.
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