Le liquide interstitiel est un type de liquide extracellulaire (ECF). L'ECF est le liquide qui se trouve à l'extérieur des cellules et représente environ 20 % du poids corporel total. Le liquide interstitiel est l’ECF qui se trouve dans les espaces entre les cellules et représente environ 75 % de l’ECF. D’autres types d’ECF comprennent le plasma, qui est l’ECF présent dans les vaisseaux sanguins, et la lymphe, qui est l’ECF présent dans les vaisseaux lymphatiques.